Рецепт: Оригинальные голубцы - с куриным филе и пекинской капустой

Эти голубцы уже настолько далеки от классического рецепта, что непонятно, имеют ли они право называться голубцами. Хотя, мясо в них есть, хоть и куриное, а не говяжье, и капуста есть, хоть и пекинская, которая на самом деле вовсе не капуста, а вид салата, и заворачивается первое во второе, как в обычных голубцах. Так что, хоть и с большой натяжкой, но назвать это блюдо голубцами все-таки можно.

Свежие крупные листья пекинской капусты отделяем от вилка и отправляем их в микроволновку на пять минут - так листья станут эластичными и мягкими даже в самой своей толстой части.

Филе куриной грудки мелко нарезаем ножом, так же измельчаем репчатый лук.

Добавляем в фаршу мелко порезанный чеснок.

Добавляем к фаршу специи: по половине чайной ложки сушеного халапеньо, соли, красного острого молотого перца, сушеного молотого имбиря и чайную ложку приправы карри.

Осталось добавить в фарш одно сырое куриное яйцо и тщательно его вымесить.

Термически обработанный лист пекинской капусты расстилаем на рабочей поверхности.

Выкладываем на плотную часть листа пекинской капусты столовую ложку фарша.

Сворачиваем голубей, подгибая края листа.

Выкладываем скрученные голубцы в кастрюлю, помещая их плотно друг к другу (из указанного количества ингредиентов у меня получилось десять штучек).

Добавляем в кастрюлю две столовых ложки соевого соуса.

Для придания остроты и пикантности голубцам добавляем в кастрюлю острый соус из перца чили.

Сверху заливаем всё тремя столовыми ложками измельченных томатов в собственном соку.

Пока жидкости в кастрюле еще не так много, поэтому заливаем туда половину стакана воды.

Ставим кастрюлю с голубцами на плиту и тушим их на среднем огне полчаса.
После этого подаем голубцы к столу обязательно с кусочками томатов, с которыми они тушились

Приятного аппетита!