Рецепт: Торт "Сказка" по ГОСТу - Сказка детства

Кто не знает один из самых вкусных тортов советского периода под названием "Сказка". Нежнейшие, пропитанные бисквитные коржи, масляный крем, а эти розочки и грибочки! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт этого сказочно вкусного торта. Этот рецепт быстр и лёгок в приготовлении, а вкус - это просто сказка из детства :)

Шаг 1. Для начала готовим бисквит. Берём 4 яйца и отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 80 г сахара добела.

Шаг 2. Отдельно взбиваем 4 белка, добавляем 40 г сахара и взбиваем до блеска и мягких пиков.

Шаг 3. Аккуратно смешиваем желтки с белками.

Шаг 4. 120 г муки просеиваем и тщательно, но осторожно перемешиваем.

Шаг 5. Прямоугольную форму выстилаем пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выливаем тесто в форму.

Шаг 6. Выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов, в течении 25-30 минут.

Остужаем в форме 5 минут и вынимаем.

Шаг 7. Пока бисквит окончательно остынет, у нас есть время, чтобы приготовить крем.
Молоко прогреваем на медленном огне, добавив стручок ванили.

Шаг 8. Взбиваем 4 яичных желтка и 175 г сахара.

Шаг 9. Продолжая взбивать добавляем молоко.

Шаг 10. Полученную смесь выливаем в кастрюлю, добавляем разрезанный стручок ванили. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Готовый крем остужаем, поместив в ёмкость с холодной водой.

Шаг 11. В остывший крем добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем. Затем добавляем 1 столовую ложку коньяка и окончательно всё перемешиваем. Но если торт будут есть дети, то коньяк не добавляем.

Шаг 11. Полученный крем делим на две части. В одну часть добавляем какао и ещё раз взбиваем до однородности.

Шаг 12. У остывшего бисквита срезаем узкие боковинки и разрезаем его на три части.

Обрезанные кусочки подрумяним в духовке и раскрошим.

Добавив 1 чайную ложку какао, используем их для украшения боковинок торта.

Шаг 13. Для пропитки коржей нам понадобится сироп. Для этого растворим в 60 мл воды 30 г сахара и 1 столовую ложку коньяка (для взрослых). Сиропом пропитаем коржи, а сверху распределим белый крем.

Все коржи смазываем белым кремом, кроме последнего. Последний корж украшаем кремом с какао.

Боковинки обсыпаем бисквитными крошками. В оригинале верх торта нужно украсить полосками из шоколадного крема и цветами из белого. Но вы можете украсить торт по своему вкусу. Я в этот раз украсила его так:

Готовый торт нужно охладить и подавать с удовольствием :)
Приятного аппетита!