Торт "Сказка" по ГОСТу


Репутация: +3593
Все рецепты автора: 112
Дата публикации: 2017-09-28
Рецепт понравился: 36

Рецепт: Торт "Сказка" по ГОСТу - Сказка детства

Ингредиенты:
мука - 120 г;
сахар - 295 г;
яйца куриные - 4 шт.;
масло сливочное - 200 г;
желтки яичные - 4 шт;
молоко - 250 мл;
какао-порошок - 4 ст. л.;
ваниль в стручках - 1 шт.;
коньяк - 2 ст. л.
Способ приготовления:
Кто не знает один из самых вкусных тортов советского периода под названием "Сказка". Нежнейшие, пропитанные бисквитные коржи, масляный крем, а эти розочки и грибочки! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт этого сказочно вкусного торта. Этот рецепт быстр и лёгок в приготовлении, а вкус - это просто сказка из детства :)

Шаг 1. Для начала готовим бисквит. Берём 4 яйца и отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 80 г сахара добела.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 2. Отдельно взбиваем 4 белка, добавляем 40 г сахара и взбиваем до блеска и мягких пиков.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 3. Аккуратно смешиваем желтки с белками.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 4. 120 г муки просеиваем и тщательно, но осторожно перемешиваем.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 5. Прямоугольную форму выстилаем пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом. Выливаем тесто в форму.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 6. Выпекаем бисквит в духовке при температуре 180 градусов, в течении 25-30 минут.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Остужаем в форме 5 минут и вынимаем.

Шаг 7. Пока бисквит окончательно остынет, у нас есть время, чтобы приготовить крем.
Молоко прогреваем на медленном огне, добавив стручок ванили.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 8. Взбиваем 4 яичных желтка и 175 г сахара.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 9. Продолжая взбивать добавляем молоко.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 10. Полученную смесь выливаем в кастрюлю, добавляем разрезанный стручок ванили. На маленьком огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Готовый крем остужаем, поместив в ёмкость с холодной водой.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 11. В остывший крем добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем. Затем добавляем 1 столовую ложку коньяка и окончательно всё перемешиваем. Но если торт будут есть дети, то коньяк не добавляем.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 11. Полученный крем делим на две части. В одну часть добавляем какао и ещё раз взбиваем до однородности.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 12. У остывшего бисквита срезаем узкие боковинки и разрезаем его на три части.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Обрезанные кусочки подрумяним в духовке и раскрошим.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Добавив 1 чайную ложку какао, используем их для украшения боковинок торта.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Шаг 13. Для пропитки коржей нам понадобится сироп. Для этого растворим в 60 мл воды 30 г сахара и 1 столовую ложку коньяка (для взрослых). Сиропом пропитаем коржи, а сверху распределим белый крем.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Все коржи смазываем белым кремом, кроме последнего. Последний корж украшаем кремом с какао.

Торт Сказка по ГОСТу фото


Боковинки обсыпаем бисквитными крошками. В оригинале верх торта нужно украсить полосками из шоколадного крема и цветами из белого. Но вы можете украсить торт по своему вкусу. Я в этот раз украсила его так:

Торт Сказка по ГОСТу фото


Готовый торт нужно охладить и подавать с удовольствием :)
Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Kisitsa
Вкуснятина! А украсили-то как красиво! ответить
olga-is
Спасибо большое! :) ответить
S lana
Красиво! Не отказалась бы от кусочка такого тортика. ответить
olga-is
Спасибо! С удовольствием угостила бы ;) ответить
htubyf
Шикарно! ответить
olga-is
Спасибо большое :) ответить
Katyam
превосходно)) выглядит нежно и красиво ответить
olga-is
Спасибо! Дочке на день рождения готовила, она любит клубнику и орео :) ответить
Gotja
Какой тортик, просто прелесть! ответить
olga-is
Спасибо, очень приятно! ответить
lenusikk
Как красиво украсили ответить
olga-is
Спасибо :) ответить
Бисса
Красиво! ответить
olga-is
Благодарю :) ответить
ИньЯнь
Какая красота! ответить
olga-is
Спасибо! ответить
Andryusha
Вкусный торт и такой красивый! ответить
olga-is
Спасибо, мне очень приятно :) ответить
AnastasiyaAnasta
Красота!!! ответить
Sonya 31
Прекрасный торт)) ответить
Арси-к
Великолепный торт! ответить
Dyavolenok
Вау! Настоящая "сказка"! Я в восторге)) ответить
Властелин кухни
В наше время так не пекут. Сейчас сливочный сыр, желе. марципан и всякое. У Вас же проверенная классика ответить
Ника-Клубника
Шикарный тортик получился ) ! ответить
coniors8
Красивый торт, супер:) Масло сливочное, конечно, сейчас не то... ответить
olga-is
Спасибо! А вот с маслом мне повезло, у нас в городе появился производитель с маслом не хуже домашнего. И цвет правильный и вкус, жаль только в двух магазинах пока продаётся :) ответить
coniors8
Завидуем молча... ответить
Grettchen
какая красота!))) ответить
olga-is
Спасибо!))) ответить
Pugach1990
А можно к Вам на чай с тортиком?
Шикарно, слов нет.
ответить
olga-is
Легко! Спасибо большое! :) ответить
Nata-Lina
Обалденный тортик! Беру в закладки, очень хочется повторить! ответить
olga-is
Спасибо! Рада, что рецепт понравился! Готовьте с удовольствием :) ответить
Staya
Классно ответить
SvetlanaBarulina
Какая красота и вкусненько, сладенько) ответить
olga-is
Спасибо! Это я ещё убавила количество сахара от классического рецепта :) Иначе он получается приторно сладким :) ответить
Rusia
Спасибо большое за отличный рецепт! Особенно понравилось не слишком большое количество сахара... Ну и оформление, конечно, просто класс! ответить
olga-is
Рада, что вам понравился рецепт :) Спасибо! ответить
lva54
Шикарный тортик! Браво! Вид презентабельный и аппетиный. Надо попробовать приготовить. Спасибо за рецепт. ответить
olga-is
Спасибо, мне очень приятно :) Рецепт, действительно, беспроигрышный. Все, кто пробовал, просили рецепт :) ответить
Оставить свой комментарий