Баклажаны с оригинальной начинкой


Репутация: +3490
Все рецепты автора: 68
Дата публикации: 2017-09-29
Рецепт понравился: 59

Рецепт: Баклажаны с оригинальной начинкой - с морковью по-корейски

Ингредиенты:
баклажаны синие - 3 шт.;
соль в морковь - пол чайной ложки;
масло подсолнечное - 3 ст. ложки;
сахар - 1 чайная ложка;
морковь маленкая - 6 шт.;
кориандр молотый - 1 чайная ложка сверхом;
перец черный молотый - пол чайной ложки;
уксус 9% в морковь - 2 чайных ложки;
уксус 9% в кастрюлю с водой - 5 ст. ложек;
чеснок - 4 - 6 зубчика;
соль в кастрюлю с водой - по вкусу
Способ приготовления:
Хочу сегодня рассказать об рецепте фаршированные баклажаны с морковью по-корейски. Это очень простая и красивая закуска, и конечно, вкусная.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Для начала приготовим морковь по-корейски. Морковь очистить и помыть. Для морковки по-корейски всегда беру сладкую и сочную морковку.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Натереть морковку на специальную терку для корейской моркови.

Баклажаны с оригинальной начинкой


К натертой морковки добавляем соль и сахар,

Баклажаны с оригинальной начинкой


молотый кориандр,

Баклажаны с оригинальной начинкой


перец черный молотый,

Баклажаны с оригинальной начинкой


чеснок пропущенный через чесночницу,

Баклажаны с оригинальной начинкой

Баклажаны с оригинальной начинкой


масло подсолнечное,

Баклажаны с оригинальной начинкой


и уксус. Все тщательно рукой соединить, вымешать. И поставить в холодильник на 4 часа (можно и больше).

Баклажаны с оригинальной начинкой


Готовая морковка по-корейски, она у меня остренькая.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Баклажаны помыть и отрезать кончики. Баклажаны лучше всего берите длинные и тонкие, но если нет каких то можно и толстые.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Баклажаны разрезать по полам, если они очень длинные. Короткие баклажаны резать по полам не нужно. В баклажанах по серединке сделать надрезы, но не прорезать полностью баклажан.

Баклажаны с оригинальной начинкой

Воду в кастрюле хорошо посолить и добавить 5 столовых ложек уксуса.
В кипящей воде отварить баклажаны 10-15 минут до готовности. Баклажаны должны быть готовые, но не переваренные, что бы они не потеряли своей формы.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Отваренные баклажаны охладить.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Охлажденные баклажаны можно начинять морковью по-корейски.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Вот так выглядят мои фаршированные баклажаны.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Фаршированные баклажаны я перекладываю в судочек, закрываю его и ставлю этот судочек в холодильник на 2-3 часа. После того как баклажаны пропитаются соком из морковки, их можно резать на кусочки.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Подавать их можно как закуску.

Баклажаны с оригинальной начинкой


Такая закуска станет украшением любого праздничного стола.
Время приготовления указано без учета настаивания моркови по-корейски и настаивания фаршированных баклажанов в холодильнике.

Баклажаны с оригинальной начинкой

Приятного аппетита и отличного настроения всем)))

Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Бессонога
очень люблю это блюдо!!! Вкусно и полезно! ответить
Katyam
спасибо, мне тоже нравится) ответить
Kisitsa
Вкуснятина! Очень люблю такого рода блюда) ответить
Katyam
спасибо, я вообще овощи обожаю)) и кушаю их очень много ответить
Бисса
Я люблю и баклажаны и морковку)Очень вкусно! Внешне на роллы-суши похожи) ответить
Katyam
благодарю Вас) да Вы правы чем то похожи на роллы-суши) ответить
Dyavolenok
Хорошая закуска) ответить
Katyam
спасибочки))) ответить
alla-camay
А мы баклажаны перед варкой дырявим такой штукой для вынимания сердцевинки из яблока, внутри тоннельчик делаем. А потом после варки в него морковь заталкиваем. Ну, правда, намного на подольше приготовление затягивается:)) ответить
Katyam
да у Вас процесс сложнее, но оно того стоит))) ответить
S lana
Очень вкусно! ответить
Katyam
спасибо большое)) ответить
Andryusha
Вкусная закуска. ответить
Katyam
да это точно) ответить
Grettchen
Вкусные!) ответить
Katyam
спасибо! ответить
sisoeva
И красиво, и вкусно, и полезно) ответить
Katyam
да Вы правы)))) спасибо ответить
trav-olga
Очень вкусно! ответить
Katyam
благодарю)! ответить
SvetlanaBarulina
Красиво смотрится и вкусненько) ответить
Katyam
спасибо, приятно))) ответить
Lenok34
Интересно и правда на ролл похоже))) ответить
Katyam
да точно похожи) спасибо ответить
olga-is
Очень вкусно! Я всего один раз в жизни ела такой баклажан в Крыму, вкус помню до сих пор :) ответить
Katyam
спасибо большое))) ответить
Рукодельная Ната
Баклажаны и морковка самые любимые в таком виде) ответить
Katyam
Да Вы правы, очень хорошо сочетаются) ответить
coniors8
Точно, это вкусные баклажанные роллы:) ответить
Katyam
спасибо огромное, такое название мне очень нравится) ответить
Ellyaa
Вкусно, обязательно попробую. Спасибо за рецепт! ответить
Katyam
Спасибо, надеюсь Вам понравится))) ответить
Pugach1990
Не ела, на теперь знаю, что стоит попробовать. ответить
Katyam
попробуйте, думаю Вам понравится))) ответить
Ника-Клубника
Бесподобные баклажанчики ))) ! Такие могу есть круглый год, потому как баклажаны люблю в любом виде ) ... ответить
Katyam
спасибо большое, я баклажаны тоже очень люблю ответить
сабрина
оригинальный рецепт ответить
Katyam
благодарю ответить
volcko
Отличный рецепт, попробую ответить
Katyam
большое спасибо, надеюсь Вам понравится ответить
woskanyanka
люблю такую закуску! ответить
Katyam
благодарю, я тоже! ответить
Irinka13
надо попробовать))люблю баклажаны) ответить
Katyam
я тоже))) ответить
darksoul72
Класс! Я знаю где много баклажанов)) ответить
Katyam
Да, да))) Приходите в гости на баклажаны)) ответить
Оставить свой комментарий