Рецепт: Губадия - Татарский национальный пирог - ГУБАДИЯ, вкусный простой рецепт.

Всем привет - привет! Всем здравствуйте!!
Думала, думала что быть такое приготовить и выложить сюда - и вдруг - ОП!
Мне дочь вдруг говорит, что давно Она не ела ее любимый пирог - губадию.

Так что, я решила с ее помощью, и помощью своей мамы, этот пирог приготовить...
Может кому и понравится, так то вкусный, в нашей семье его все ну просто обожают...
Пекла его моя бабушка, и вспоминая как она это делала, Я постараюсь максимально близко воспроизвести ее рецепт в своём рецепте... и...

Итак, нам понадобится всего лишь небольшое количество продуктов и мы начинаем подготавливать все ингредиенты к сбору нашего пирога.
Для этого нам надо приготовить КОРТ (некоторые его зовут Курт)
Готовится он очень легко, на небольшом огне мы вывариваем творог в кефире

добавлем туда немножко сахара, что бы не было так кисло, и зато вкус будет просто обалденный.

Для его полного приготовления, нам нужно, чтобы жидкость полностью выкипела, поэтому пусть себе кипит потихонечку, не забываем его помешивать время от времени

а получившиеся масса должна немножко подрумяниться. И на это уходит примерно минут 40...
А пока мы варим яйца

параллельно ставим рис на огонь, варим до полной готовности

ну и замачиваем кипяточком изюмчика немного.

процесс пошел, все кипит, корт чуть - чуть еще поджарится,

а пока яйца измельчаем

и вот такой цвет у нас получается когда приготовится корт

Ну вот мы все собрали ингредиенты

и сейчас начинаем собирать наш пирог

тесто делим на 2 не равные части.
Одна побольше и одна поменьше.

Та, что побольше мы раскатываем для низа пирога и выкладываем на форму, смазанную маслом

Далее, первым выкладываем не очень толстым слоем рис

следующим слоем идёт корт, это самая вкусная часть для меня, (ее можно и так, без пирога прекрасно съесть)))

затем слой нарезанных яичек

и сверху немного изюма

всё это заливаем растопленным маслом

и закрываем вторым слоем теста, бабушка никогда не делала дырок сверху в тесте, Я не знаю, правильно это или нет, но я тоже их делать не буду...

А из остатков теста я сделала листочки.

Пока наша духовка разогревается, кстати разогреваем ее на 180 градусов, мы смазываем поверхность пирога взбитым яичком,

ставим пирог в духовку на 20 -25 - 30 минут, у кого как печет духовка.
У меня пекся пирог 25 минут, затем мы его достаем,

накрываем, полотенчиком и даем ему маленько отдохнуть...

Ну вот, в принципе и всё,

И ничего сложного тут нет, Я надеюсь вам понравится...
Надо будет еще испечь, ато честно говоря, пока все это фоткала - домашние уже крутились и текли слюнки у всех

ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!