Рецепт: Торт "Прага" - с кремом как мороженое

Делюсь любим рецептом торта Прага. Его состав шоколадный бисквит и нежнейший крем, который в холодном состоянии напоминает мороженое.
Берем 6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 40 масла сливочного, 25 г какао.

Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до густой пены.

Постепенно добавляем сахар, затем муку с какао и масло сливочное размягченное.

Смазываем форму, аккуратно выливаем тесто и выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов. Получается вот такой красивый корж.

Для крема необходимо 200 г масла сливочного, 125 г сгущенного молока, 20 г сахара ванильного, вода 20 мл и 10 г какао.

Яичный желток смешать с водой.

В кастрюлю налить сгущенное молоко, туда добавляем яичную смесь и ванильный сахар. Ставим на водяную баню и периодически помешиваем. Варим до загустения.

Массу оставить остывать, как остынет можно заняться кремом дальше. Сливочное масло взбить миксером.

К маслу добавляем по 1 ст л приготовленной массы из сгущенного молока и взбиваем.

В конце добавить какао.

Смазываем коржи вкусненьким кремом и украшаем тортик. В разрезе не фотографировала так как готовила его в поход в гости.