Рецепт: Творожная запеканка в духовке - с орехами и изюмом - пышная))

ворог в нашей семье на столе постоянно, часто готовлю запеканки, сырники или выпечку с добавлением творога.

Одним из рецептов запеканки хочу поделиться, да, собственно, это не какой то особенный изысканный рецепт, а импровизация "на тему запеканки".

Итак, подготовим все, что нам понадобится:
- у меня, специально для этого случая приготовлено 5 пачек творога 9% "Искренне Ваш" - купила с приличной скидкой в Ашане, т. к. у продукта заканчивался срок реализации, а на запеканку в самый раз. Долго она у нас не продержится, будет быстро съедена, испортиться не успеет, да и после тепловой обработки эта опасность не грозит.
- яйца,
- изюм - предварительно мою, даже не замачиваю, он размягчится в процессе приготовления,
- сметану можно добавлять, а можно и без нее обойтись - у меня остатки, нужно использовать - не пропадать же добру.))

- манка - я ее добавляю вместо муки, она хорошо связывает и придает дополнительную пышность и высоту запеканке.
- грецкие орехи измельчаю в блендере,
Соль и сахар по вкусу.

Последовательность приготовления простая:
-в глубокой емкости смешиваю яйца с сахаром и солью,
-добавляю творог и тщательно вымешиваю, чтобы не было комочков, -добавляю сметану и орехи - вымешиваю,
-постепенно ввожу манную крупу, тут важно не переборщить, чтобы это не было похоже на запеканку из манной каши))
-изюм добавляю в последнюю очередь и аккуратно перемешиваю, чтоб он распределился по всей массе.

Вместо изюма можно использовать любые сухофрукты или свежие яблоки и фрукты, можно и замороженные - что подскажет фантазия.

Получившуюся массу выкладываю в форму - у меня силиконовая. С ее появлением в доме с удовольствием пеку в ней - удобно, не нужно специально обрабатывать маслом или подсыпать панировку.

Отправляю форму в разогретую до 180 градусов духовку и "забываю" минут на 30 - здесь все зависит от вашей духовки - я же ориентируюсь на запах и цвет.

Вот такая румяная запеканочка у меня получилась на этот раз - дно формы имеет незатейливый узорчик - можно дополнительно украсить, но нам и так сойдет.))

Запеканка получилась высокой и пушистой - с зажаристой корочкой и ореховым привкусом. Со сметаной или с вареньем, или без дополнений вовсе - хороший ужин, вкусный десерт.))

Съедается быстро и как говорит один мой знакомый про недорогие блюда на столе: "... и гостям подать не стыдно, и съедят - не жалко.")))))

Приятного аппетита!