Добавить рецепт
GrettchenРоссия, Москва
Репутация: +48032Все рецепты автора: 1336
Дата публикации: 2017-10-02
Рецепт понравился: 38 
Рецепт: Салат по-корейски - с пекинской капустой и морковью
Ингредиенты:
капуста пекинская - 300 гр.;
морковь - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное рафинированное - 3 ст.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.
Способ приготовления:
капуста пекинская - 300 гр.;
морковь - 1 шт.;
соль - 1 ч.л.;
приправа для моркови по-корейски - 1 ст.л.;
чеснок - 2 зубчика;
масло растительное рафинированное - 3 ст.л.;
уксус 9% - 1 ст.л.
Подобный салат с морковью "по-корейски" чаще делают с обычной белокочанной капустой но с пекинской капустой, которая, как известно, вовсе не капуста, а вид салата, такое блюдо будет иметь несколько иной вкус, а так же будет нежнее и приготовится быстрее. А готовится такая закуска очень просто, если есть готовая приправа для приготовления "моркови по-корейски".
Пекинскую капусту нарезаем квадратиками со стороной примерно три сантиметра. Лучше брать толстую часть вилка, а зеленые тонкие части листочков оставить для салата.
Морковь нарезаем длинными полосками. Это можно сделать с помощью специальной овощерезки для моркови по-корейски, но лично мне удобнее всего пользоваться обычной овощерезкой Borner с насадкой с частыми ножами.
Для приготовления заправки к салату возьмем столовую ложку готовой приправы для корейской моркови, чайную ложку соли и пропущенный через пресс чеснок.
Заливаем специи маслом и доводим его до кипения, затем снимаем с плиты и добавляем столовую ложку девятипроцентного уксуса.
Получившейся заправкой заливаем пекинскую капусту с морковью и тут же всё перемешиваем.
Оставляем салат пропитывается в холодильник, и через сутки он уже будет полностью готов.
Приятного аппетита!
*время приготовления указано без учета настаивания салата по-корейски в холодильнике.
Пекинскую капусту нарезаем квадратиками со стороной примерно три сантиметра. Лучше брать толстую часть вилка, а зеленые тонкие части листочков оставить для салата.
Морковь нарезаем длинными полосками. Это можно сделать с помощью специальной овощерезки для моркови по-корейски, но лично мне удобнее всего пользоваться обычной овощерезкой Borner с насадкой с частыми ножами.
Для приготовления заправки к салату возьмем столовую ложку готовой приправы для корейской моркови, чайную ложку соли и пропущенный через пресс чеснок.
Заливаем специи маслом и доводим его до кипения, затем снимаем с плиты и добавляем столовую ложку девятипроцентного уксуса.
Получившейся заправкой заливаем пекинскую капусту с морковью и тут же всё перемешиваем.
Оставляем салат пропитывается в холодильник, и через сутки он уже будет полностью готов.
Приятного аппетита!
*время приготовления указано без учета настаивания салата по-корейски в холодильнике.
Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Комментарии к рецепту:
goslis-Людмила · 2017-10-02 19:00:20
о! как раз думаю - что сделать с пекинской капустой... а такое очень люблю!!!
ответить
