Рецепт: Зразы с овощной начинкой - из мясного фарша с морковью, луком и сладким перцем

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Моя большая семья любит разнообразие во всем, в том числе и в блюдах которые подаются на ужин и даже вкусные котлеты надоедают, если готовить их часто. Поэтому приходится вносить разнообразие в повседневное меню, проявляя фантазию, придумывая оригинальное блюдо из продуктов которые есть под рукой.
Сегодня готовила зразы из мясного фарша с начинкой из овощей, получилось очень вкусно. Делюсь рецептом с вами.

Для начала подготовим начинку. Она включает в себя несколько овощей свежего урожая: репчатый лук, морковь, сладкий перец и немного чеснока.

Репчатый лук у меня мелкий, поэтому я взяла для начинки 3 штуки. Если ваш лук более крупный, то можно уменьшить количество луковиц. Нарежем лук сначала на пополам, затем каждую часть еще раз пополам и дальше каждую полученную дольку на тонкие полоски.

Морковь среднего размера хорошо промываем, чистим, если нужно и натрем на крупной терке.

Мелко нарезаем чеснок.

Сладкий перец очищаем от семян, убираем плодоножку и нарежем кубиками.

На сковороду с растительным маслом, предварительно нагретую, отправляем жариться лук и чеснок.

Примерно через 4-5 минут к луку добавляем натертую морковь.

Продолжаем тушить овощи на медленном огне. периодически перемешивая.

Через несколько минут отправляем туда же сладкий перец. По вкусу солим и перемешиваем.

Тушим до готовности еще 5 минут и выключаем плиту. Начинка готова.

Пока оставим ее и займемся подготовкой фарша.
Для этого нам понадобится мясной фарш, 1 куриное яйцо, 2 ломтика белого батона, немного молока, соль, черный молотый перец и приправа для фарша ( можно обойтись и без нее).

Батон замачиваем в молоке, предварительно отрезав корочки. В мясной фарш разбиваем яйцо, добавим соль и черный перец молотый по вкусу. а также подходящую приправу для фарша.

Затем размоченный в молоке батон добавляем к мясному фаршу и тщательно вымешиваем до однородного состояния. Фарш готов.

Теперь мокрыми руками формируем лепешку из мясного фарша.

Сверху выкладываем чайную ложку овощной начинки.

И аккуратно прячем начинку, поднимая края мясной лепешки вверх.

Когда все зразы подготовлены, отправляем их жариться на сковороду с растительным маслом заранее прогретую.

Выдерживаем на сильном огне 3-4 минуты до образования золотистой корочки. Затем переворачиваем и также обжариваем с другой стороны.

Затем огонь немного убавляем и добавляем на сковороду полстакана горячей воды. Ждем еще минут 10, пока зразы с овощной начинкой будут готовы и выключаем плиту.

Можно подавать их отдельно или с гарниром, в зависимости от случая и вашего вкуса. Попробуйте, блюдо действительно вкусное и готовить его не очень долго.

Всем приятного аппетита!