Рецепт: Салат из огурцов - С кабачками на зиму

Вот и пришла холодная осень. Практически закончились зимние заготовки. Но все же из последних овощей можно ещё сделать некоторые салатики на зиму. Хочу сегодня предложить такой салат из огурцов и кабачков.
Для приготовления сначала подготавливаем все ингредиенты. Моем огурцы и кабачки.

Чистим и моем морковь и чеснок.

Лук

зелень

Затем огурцы режем на дольки.

Также режем и кабачки.

Чеснок порезать более тонкими дольками.

Морковь потереть на тёрку, лучше на корейскую.

Овощи соединить и добавить порезанную зелень.

Лук порезать кольцами и добавить к остальным овощам.

Добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать и оставить на пару часов, чтоб салат пустил сок.

Затем поставить на огонь, довести до кипения и тушить 15 минут.

Затем добавить лимонный сок.

Хорошо все перемешать.

Горячий салат разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть и укутать до остывания.

Приятного аппетита!