Рецепт: Свинина запеченная по-мордовски - в духовке

Берем кусок свинины массой 1 кг., режем ломтиками 2 см.

Мелко рубим укроп, соединяем его с кетчупом или томатной пастой (если паста пресная, то добавляем 2 ч. л. сахара), перцем, мускатным орехом, солью и растительным маслом.

Тщательно мешаем. Берем чеснок, выдавливаем его через пресс, смешиваем с готовой массой. Соус готов.

Каждый кусочек свинины смазываем эти соусом. Помещаем кусочки свинины в рукав для запекания, выдавливаем воздух (при запекании рукав надувается), завязываем с обеих сторон. Помещаем на противень в разогретую до 160 градусов духовку, доводим температуру до 180. Запекаем в таком режиме 30 минут. Потом аккуратно достаем противень, прихватками и металлическими щипцами переворачиваем рукав так, чтобы горячие мясной сок и соус равномерно распределились по мясу. Снова помещаем в духовку на 15 минут. Затем открываем духовку, разрезаем рукав и продолжаем запекать до образования легкой корочки 10-15 минут.

После достаем из духовки и наслаждаемся запахом и вкусом. Приятного аппетита. Гарнир на ваш вкус. Варианты гарнира предложу как отдельные рецепты.