Добавить рецепт
Nata-LinaРоссия
Репутация: +6247Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2017-10-03
Рецепт понравился: 29 
Рецепт: Острый салат с жареными баклажанами - Очень вкусный и полезный салат, кто хочет, можно поострее
Ингредиенты:
морковь - 100 граммов;
баклажаны - 500 граммов;
перец чили - 5 граммов;
чеснок - 15 граммов;
соль - 25 граммов;
лук красный - 60 граммов;
перец болгарский - 100 граммов;
пряные травы - 10 граммов;
масло растительное - 50 миллилитров;
уксус столовый 6% - 40 граммов;
сахарный песок белый - 20 граммов
Способ приготовления:
морковь - 100 граммов;
баклажаны - 500 граммов;
перец чили - 5 граммов;
чеснок - 15 граммов;
соль - 25 граммов;
лук красный - 60 граммов;
перец болгарский - 100 граммов;
пряные травы - 10 граммов;
масло растительное - 50 миллилитров;
уксус столовый 6% - 40 граммов;
сахарный песок белый - 20 граммов
Всем доброго дня!
Продолжаю "баклажановую" тему и хочу поделиться рецептиком очень вкусного салата с жареными баклажанами, который я восемь лет назад привезла из Ростова-на-Дону. В сехон делаю его достаточно регулярно, он очень простой, не смотря на большое количество фотографий.
Беру баклажаны, режу их на крупные кусочки (в Ростове их очищают, но я не делаю этого, так мне больше нравится), посыпаем солью, количество не измеряю, просто щедро солю, перемешиваю и оставляю в таком виде минут на 30.
В это время займусь другими овощами. Беру один болгарский перчик, хорошо бы, чтобы он был яркий, красный, но у меня обычный зеленый, на вкусе это не скажется.
Перец резать соломкой
К натертой моркови добавим болгарский перчик
Лук использую красный, он менее жгучий и при этом красивый
режу его на полукольца
и отправляю к другим овощам
Еще понадобится чеснок, сколько любите
я взяла парочку зубчиков, их надо измельчить
и тоже добавить к овощам
Через 25-30 минут разогреваем сковороду, наливаем растительное масло
Хорошо отжимаем баклажаны от образовавшейся влаги и отправляем на сковородку
жарим до готовности
В горячем виде баклажаны отправляем к овощам, (солить не надо!!!) соли в баклажанах вполне достаточно
и базилик
посыпаем овощи пряными травами
Если любите поострей, можно добавить немного перчика чили
Добавить примерно чайную ложку сахарного песка с горкой
столовый уксус по вкусу
я влила примерно пару столовых ложек, если покажется мало, можно добавить еще
Добавить растительное масло, я фанат оливкового масла, поэтому добавляю его, но и подсолнечное масло тоже очень хорошо подходит к этому салату
Примечание. Вес продуктов в граммах указала очень примерно (не взвешивала), надо класть по вашему вкусу!
Очень вкусно, рекомендую!
Продолжаю "баклажановую" тему и хочу поделиться рецептиком очень вкусного салата с жареными баклажанами, который я восемь лет назад привезла из Ростова-на-Дону. В сехон делаю его достаточно регулярно, он очень простой, не смотря на большое количество фотографий.
Беру баклажаны, режу их на крупные кусочки (в Ростове их очищают, но я не делаю этого, так мне больше нравится), посыпаем солью, количество не измеряю, просто щедро солю, перемешиваю и оставляю в таком виде минут на 30.
В это время займусь другими овощами. Беру один болгарский перчик, хорошо бы, чтобы он был яркий, красный, но у меня обычный зеленый, на вкусе это не скажется.
Перец резать соломкой
К натертой моркови добавим болгарский перчик
Лук использую красный, он менее жгучий и при этом красивый
режу его на полукольца
и отправляю к другим овощам
Еще понадобится чеснок, сколько любите
я взяла парочку зубчиков, их надо измельчить
и тоже добавить к овощам
Через 25-30 минут разогреваем сковороду, наливаем растительное масло
Хорошо отжимаем баклажаны от образовавшейся влаги и отправляем на сковородку
жарим до готовности
В горячем виде баклажаны отправляем к овощам, (солить не надо!!!) соли в баклажанах вполне достаточно
и базилик
посыпаем овощи пряными травами
Если любите поострей, можно добавить немного перчика чили
Добавить примерно чайную ложку сахарного песка с горкой
столовый уксус по вкусу
я влила примерно пару столовых ложек, если покажется мало, можно добавить еще
Добавить растительное масло, я фанат оливкового масла, поэтому добавляю его, но и подсолнечное масло тоже очень хорошо подходит к этому салату
Примечание. Вес продуктов в граммах указала очень примерно (не взвешивала), надо класть по вашему вкусу!
Очень вкусно, рекомендую!
Время приготовления: 45 мин.
Комментарии к рецепту:
