Рецепт: Творожные шарики - с кукурузной мукой

Творожные шарики, возможно, и не самое здоровое блюдо, но зато очень вкусное.

Для приготовления творожных шариков нам потребуется 2 куриных яйца

2 столовые ложки сахара

Слегка взбиваем яйца с сахаром

Добавляем 200гр. мягкого творога

И снова слегка взбиваем

В полученную смесь добавляем 100 гр. пшеничной муки

И 50гр. кукурузной муки

Например, такой

Тут же добавляем 2 столовых ложки растительного рафинированного масла

Тщательно перемешиваем и добавляем 0,5 чайной ложки соды (ничем ее не гасим, так как творог - продукт кисломолочный и его кислота сама вступит в реакцию с содой).
У нас должно получиться довольно густое тесто.
ВНИМАНИЕ! Сделаете более жидкое тесто и у Вас будут не шарики, а плоские оладушки (при жарке они примут круглую форму, а на тарелке очень быстро станут плоскими

Подготавливаем посуду для жарки. У меня фритюрницы нет и я, поэтому, пользуюсь своим казанком. Наливаем в посуду для жарки масло и прокаливаем его

Набираем в столовую ложку примерно столько теста. Пока я подготавливала масло для жарки - тесто запузырилось и дошло до нужной кондиции. Не нужно его больше перемешивать.

Помогая второй ложкой, опускаем будущие творожные шарики в кипящее масло

Шарики довольно быстро примут круглую форму

И их можно будет переворачивать на другой бочок. Я жарю не во фритюре, масла наливаю примерно на 3 см., поэтому шарики требуется переворачивать, а не помешивать.

Степень обжарки шариков зависит от личных предпочтений. Скажу только, что на каждую партию у меня уходит не менее 3-4-ех минут.
Готовые шарики выкладываем на бумажное полотенце.

В разрезе шарики очень пышные. На вкус слегка рассыпчатые (это дает кукурузная мука).
Лучше кушать творожные шарики в теплом виде, они отлично сочетаются с сахарной пудрой, медом или вареньем. Мы же едим их просто так, с чаем.

Всем приятного аппетита и до новых встреч!