Рецепт: Закуска из сушеного кальмара - ojingeochae muchim

Хотите попробовать нечто необычное и потрясающее на вкус? тогда приготовьте очжинёче мучим (ojingeochae muchim). Уверяю вас эту закуску полюбит вся ваша семья. Даже те, кто говорил, что это слишком остро, опять и опять тянулись к блюду))

Очжинё (простите мне мой корейский)) - это кальмар. Закуска из сушеного кальмара, вот что я сегодня вам покажу.

Рецепт правда слегка видоизменён (я не использую чеснок и масло, а рисовый сироп заменяю на мёд), но результат останется схожим. Это будет сладко и остро, с легким медовым послевкусием и желанием съесть ещё немного. Готовиться он очень быстро, так что сделать такую закуску не составит труда.

Нам понадобиться сушеный кальмар, я покупаю в обычном магазине, несколько пачек, там где продают снеки для пива. Хотя с той скоростью, что исчезла закуска, думаю есть смысл поискать более выгодный вариант.

Для начала кальмара нужно перебрать, разделить на более тонкие волокна и на короткие кусочки, сантиметра по 3-4 длинной.

Для сравнения, что было и что стало.

теперь обжариваем кальмара на сухой сковороде вместе с кунжутом, до легкого золотистого оттенка

Перекладываем в тарелку и теперь в разогретой сковороде, топим 1 ст ложку мёда, в которую добавим 1 ст ложку перечной пасты кочудян.
Постоянно перемешивая обжариваем с пол минутки, появиться красивый глянцевый блеск.

И выливаем это дело в тарелку с кальмаром. Хорошо перемешиваем, лучше всего руками. Готово!

Получается очень красивая и потрясающе вкусная закуска.

В теории храниться такая в холодильнике около месяца, на практике съедается за один день))