Рецепт: Пастила из яблок - Полезное лакомство

Я, как вечно худеющая дама, как сторонник ПП (правильного питания) и мама, стараюсь не покупать в магазинах конфеты и печенье. Много экспериментов проведено мною на тему "здоровые вкусняшки". Один из самых удачных и часто повторяемых - пастила из яблок. Готовые рулетики из яблок, часто с добавлением ягод и фруктов, улетают с чаем вместо конфет на раз.
Готовить пастилу довольно просто, но долго. Лучше подходит те яблоки, ягоды и фрукты, в которых много пектина. Например, это не очень спелые яблоки (не рыхлые), слива, клюква, черника, смородина, кизил и т. п.
Яблоки надо помыть. Чистить на надо. Сложить яблоки на противень

и запечь при температуре 180-200 градусов

до состояния пюре

после того, как яблоки остынут, их надо протереть через сито. Шкурки и сердцевины останутся в сите, внизу шикарное пюре

Ягоды промыть, обсушить и пробить блендером в пюре

В яблочное пюре добавить сахар по вкусу, ягодное пюре и довести до кипения. Остудить.
(дальше я увлеклась процессом и забыла про фотоаппарат)

Противень (с такой "пайки" как на первом фото выходит 3 противня) застелить пергаментом. Фруктовое пюре тонким слоем выложить на пергамент. Сушить до тех пор, пока пастила не будет легко отставать от пергамента и перестанет липнуть к пальцам при касании. Сушу я в духовке с приоткрытой дверцей при температуре 50-60 градусов.
Сухую пастилу нарезать на небольшие квадраты и свернуть рулетиками.

Хранить в стекле или керамике. По идее хранится долго, но у меня не хранится, два-три дня и нет пастилы ))
время укажу без сушки, т. к. у меня дома сыро и процесс долгий.