Рецепт: Говядина со стручковой фасолью - в кисло-сладком соусе

Говядину разморозить, хорошо промыть, нарезать длинными узкими полосками. Отправить на сковороду без масла, на сильный огонь, как только вода испарится, добавить подсолнечное масло, немного соли. Обжарить пару минут, до образования румяной корочки.

Пока мясо обжаривается, нарезаем полукольцами репчатый лук. Добавляем лук к мясу, обжариваем слегка, пока лук не станет прозрачным.

Морковь и перец болгарский нарезать соломкой. У меня была молодая морковь, я её нарезала кружочками. Как только лук начинает поджариваться, добавляем морковь и перец, слегка обжариваем.

В сковороду отправляем промытую стручковую фасоль, обжариваем пару минут.

Тем временем моем помидоры и натираем на терке, кожуру выкидываем. Полученное пюре отправляем в сковороду и добавляем томатную пасту. Хорошо всё перемешиваем, добавляем соль, сахар и смесь перцев по вкусу. Добавляем немного воды, чтобы покрыло овощи.

Как только закипит, убавляем огонь, до слабого, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут, чтобы соус загустел. Периодически помешивая. В это время готовим гарнир. У меня сегодня на гарнир полезная гречка. Когда блюдо готово посыпаем кунжутом. Приятного аппетита.