Рецепт: Торт "Три шоколада" - Долго настраивалась на его приготовление:-)

Привет всем:-)

Давно что-то я не готовила ничего новенького, то ли ленивая, то ли времени не было:-)

В прямом смысле слова, заставила себя приготовить этот торт.
Я писала в профиле, что не люблю сложных рецептов, которые занимают много времени. А тут отошла от своих принципов, и взялась готовить торт, который занял у меня целых два часа:-)

Возможно кто-то скажет, это же так мало, есть торты, с которыми и день возиться надо, но и два часа для меня много:-)

Ладно, отступление в сторону, начнем готовить.

Торт "Три шоколада" готовила знакомая дочке в школу, показала мне фото, что у нее получилось.

Я загорелась желанием и сама.

Взяла у нее рецепт и вперед.

В начале нужно приготовить бисквит.

Для этого нужно взять 2 яйца, белки отделить от желтков.

Белки взбить с 40 гр. сахара до белой пены.

Оставить в сторону.

Размягченное масло, взбить в пышную массу вместе с сахаром и щепоткой соли.

Добавить в него 50 грамм растопленного горького шоколада, слегка остывшего, продолжить взбивать, а затем добавить 2 желтка и еще раз взбить.

Муку тщательно перемешать с разрыхлителем, и какао.

Добавить в шоколадную массу, перемешать, и добавить осторожно взбитые белки. Легонько перемешать.

Готовую массу выложить на форму (рекомендуют разъемную), но я брала обычную стеклянную, мне так удобнее.

Выпекать бисквит нужно в разогретой духовке при температуре 160 градусов, примерно 15 минут.

В общем, чтобы не было неожиданностей, проверяйте готовность бисквита спичкой.

Готовый бисквит нужно отставить в сторону пускай остывает, а в это время будем делать наши 3 шоколада.

И начнем с горького, он же черный шоколад.

Сразу скажу, что все три вида шоколада я покупала бюджетные, так как торт и так сам по себе дорогой получается:-)

Так вот готовить шоколадный мусс нужно по такому принципу.

В первую очередь нужно разделить желатин поровну в три отдельные посудины и залить горячей водой, чтобы он разбухал.

Потом взять все количество сливок и взбить миксером в пышную массу, как указывают в рецепте "до пиков", это значит, чтобы сливки аж стояли вертикально:-)

Отставить сливки в холодильник.

Горький шоколад 200 грамм растопить вместе с 30 граммами сливочного масла на водяной бане, я же делала это в микроволновке, абсолютно не вижу никакой разницы.

Добавить туда желатин и сливочный ликер, в моем случае это был ликер Шериданс:-)

Хорошо перемешать. Слегка остудить, но не до холодного состояния. Добавить 13 взбитых сливок и взбить до однородной массы.

Готовый мусс из черного шоколада выложить на остывший бисквит.

Бисквит поставить в морозилку.

По этому же принципу приготовить мусс с молочным шоколадом, а потом с белым.

Перед заливанием каждого вида шоколада выжидать хотя бы 10 минут, чтобы предыдущий слой застыл, и не перемешался с следующим.

Сверху торт украсить по желанию. Я в этом плане ленивая, просто потерла поверх шоколадку.

Такой торт нужно либо поставить в морозилку на 30 минут, чтобы он застыл.

Либо оставить на ночь в холодильнике, чтобы он окончательно застыл и выстоял свое.

Я держала его в холодильнике.

В рецепте я указала полную порцию, но сама делала на половину порции, так как понимала, что торт, и так большой получится. Что и случилось.

Для нас 3-иx человек, этого торта хватит надолго:-)

Тем более, что он, ну очень сытный, сладкий, и много его не скушаешь.

Конечно же буду рекомендовать к приготовлению.

Только еще раз предупреждаю, с этим тортом нужно повозиться.