Яблочно-карамельный пирог


Репутация: +549
Все рецепты автора: 58
Дата публикации: 2017-10-05
Рецепт понравился: 13

Рецепт: Яблочно-карамельный пирог - На тонком песочном тесте

Ингредиенты:
яблоки большие - 4-5 шт;
сахар - 120 гр;
корица молотая - половина ч. ложки;
мускатный орех - на кончике ножа;
лимонный сок - 2 стол. ложки;
мука - 1 стакан с горкой;
масло сливочное - 70 гр;
куриное яйцо - 1 шт;
соль - щепотка
Способ приготовления:
Пирог получается очень вкусным, а главное красивым. Основание пирога - хрустящее, а яблочная начинка ароматная и очень сочная.

Для пирога сначала подготовим начинку.
Яблоки очистим и порежем сначала на четвертинки, а затем тонкими дольками.

Яблочно - карамельный пирог фото

Яблочно - карамельный пирог фото


Складываем яблоки в миску и засыпаем корицей, сахаром. Добавляем лимонный сок и мускатный орех.

Яблочно - карамельный пирог фото


Всё хорошенько перемешиваем и оставляем начинку на 1 час, чтобы яблоки дали сок.

Яблочно - карамельный пирог фото


Тем временем займёмся приготовлением теста.
Просеиваем муку, добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, яйцо, по щепотке соли и сахара.

Яблочно - карамельный пирог фото


Вымешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками собираем в шарик. Готовое тесто будет стоять в холодильнике 40 минут.

Яблочно - карамельный пирог фото


Как раз за это время яблоки дадут сок. Этот сок надо будет слить в отдельную посуду.

Яблочно - карамельный пирог фото


Тесто тонко раскатываем и укладываем в форму, сделав небольшой бортик.

Яблочно - карамельный пирог фото

Яблочно - карамельный пирог фото


Ломтики яблок слегка отжимаем и красиво укладываем на тесто.

Яблочно - карамельный пирог фото


Накрываем пирог фольгой и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на полчаса.

Яблочно - карамельный пирог фото


Тем временем сок от яблок ставим на плиту и варим до образования карамельного сиропа.

Яблочно - карамельный пирог фото

Яблочно - карамельный пирог фото



Пирог достаём из духовки, снимаем фольгу и поливаем сиропом. Ставим снова в духовку. И уже через 10-15 минут пирог будет полностью готов. Пирог можно подавать с шариками мороженого.

Яблочно - карамельный пирог фото



Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 100 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Andryusha
Какая красота! И представляю какой он вкусный. ответить
O-D
Спасибо, действительно очень вкусный. ответить
brozhaeva
Какой красивый у вас пирог получился! Потрясающе))) ответить
Ina9l
Ух какой! А карамелька хрустит? ответить
O-D
Карамель вязкая получилась. Чтоб хрустела - надо ещё сахара добавить в сироп, но тогда пирог получится слишком сладким. ответить
Kisitsa
Какой красивый! ответить
SvetlanaBarulina
Очень вкусно, сладко, аппетитно) ответить
beletsl
Сочный и нежный! ответить
Оставить свой комментарий