Рецепт: Яблочно-карамельный пирог - На тонком песочном тесте

Пирог получается очень вкусным, а главное красивым. Основание пирога - хрустящее, а яблочная начинка ароматная и очень сочная.

Для пирога сначала подготовим начинку.
Яблоки очистим и порежем сначала на четвертинки, а затем тонкими дольками.

Складываем яблоки в миску и засыпаем корицей, сахаром. Добавляем лимонный сок и мускатный орех.

Всё хорошенько перемешиваем и оставляем начинку на 1 час, чтобы яблоки дали сок.

Тем временем займёмся приготовлением теста.
Просеиваем муку, добавляем кусочки размягчённого сливочного масла, яйцо, по щепотке соли и сахара.

Вымешиваем тесто сначала ложкой, а затем руками собираем в шарик. Готовое тесто будет стоять в холодильнике 40 минут.

Как раз за это время яблоки дадут сок. Этот сок надо будет слить в отдельную посуду.

Тесто тонко раскатываем и укладываем в форму, сделав небольшой бортик.

Ломтики яблок слегка отжимаем и красиво укладываем на тесто.

Накрываем пирог фольгой и ставим в разогретую до 200-220 градусов духовку на полчаса.

Тем временем сок от яблок ставим на плиту и варим до образования карамельного сиропа.

Пирог достаём из духовки, снимаем фольгу и поливаем сиропом. Ставим снова в духовку. И уже через 10-15 минут пирог будет полностью готов. Пирог можно подавать с шариками мороженого.