Рецепт: Венгерский суп "Гуляш" - Суп-гуляш по-венгерски с говядиной

Всем доброго дня!
Именно осенью хочется чего - нибудь яркого в тарелке, поэтому решила приготовить суп-гуляш по-венгерски. Беру 600 граммов нежирной говядины.

На разогретую сковороду добавить растительной и сливочное масло

Выложить говядину и обжарить

Говядину переложить в кастрюлю с толстым дном, сковороду залить кипятком

и слить полученный бульон к мясу. Ничего солить пока не надо!

Пока мясо тушится мясо, занимаемся овощами. Вычистим 800 граммов картофеля

Порежем на кусочки, не мелкие

Возьмем болгарский перчик

Нарежем его соломкой

Если любите поострее, можно добить перчик-чили

я взяла половинку

Два помидора

нарезать дольками

одну луковицу

измельчить

Когда мясо хорошо проварится, добавляем к нему картофель и варим до мягкости картофеля. По-прежнему, не солим!!! иначе, картофель будет твердым

Обжариваем в это время овощи, сначала лук

к луку добавить болгарский перец

помидоры

томатную пасту

пасты примерно две столовых ложки с горкой. Я всегда добавляю примерно одну чайную ложку сахарного песка, он делает вкус более гармоничным.

несколько долек чеснока

измельчим и отправляем в сковороду к овощам

люблю добавить пряные травы - орегано

базилик, хорошо, если есть свежие, если нет, то и сухие тоже неплохо

добавить паприку по вкусу

Обжаренную овощную смесь добавить в кастрюлю к мясу и картофелю, но только после того, как картофель будет уже готов. Если добавить в тот момент, когда картофель еще не готов, добиться, чтобы он был разваристым уже не удастся. Проверено на себе, учитесь на моих ошибках! На этот раз я их уже не повторила!

Добавить лавровый листик и еще немного, минут 10-15 поварить все вместе.

Ну вот, наш суп-гуляш уже готов, яркий, ароматный. остренький, очень вкусный!

Попробуйте приготовить, думаю ваши родные оценят ваши старания. Если не любите острого, или готовите для детей, то перец чили можно не класть.