Рецепт: Рулет домашний - с яблочной начинкой

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Люблю радовать своих близких домашней выпечкой, потому что она намного вкуснее покупной. Времени свободного особо не было, поэтому приготовила сегодня рулет с яблочной начинкой. Дальше расскажу в подробностях как именно я его готовила. Обращаю ваше внимание, что семья у меня большая, поэтому и продуктов я использую много, можно немного уменьшить их количество, соблюдая пропорции.

Нам нужно для приготовления начинки:
- яблоки среднего размера 5-6 штук
- сахар по вкусу ( у меня 3 столовых ложки, можно меньше или больше, в зависимости от того какие яблоки используются и от вашего личного вкуса)
- молотая корица половина чайной ложки
- лимонная кислота четверть чайной ложки ( можно заменить соком из половинки лимона)

Яблоки моем, удаляем сердцевину с семечками и трем на крупной терке. У меня кожура на яблоках достаточно мягкая, поэтому протерла их вместе с кожурой. Если кожура жесткая и плохо жуется, лучше ее срезать.

Добавляем сахар, корицу и лимонную кислоту.

Стараемся тщательно размешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Начинка для рулета готова, пока пусть немного подождет.

Включаем духовку, чтобы она прогрелась до 180 градусов. И займемся приготовлением теста.
Нам понадобятся:
- куриные яйца 5 штук
-сахар 100 грамм
- мука пшеничная 150 грамм
-соль 1 щепотка
- ванилин 1 пакетик

Соединяем куриные яйца, сахар, соль и ванилин.

Взбиваем достаточно долго до образования устойчивой пены. Для этого я использовала миксер с насадками для теста.

Затем аккуратно добавляем муку.

Перемешаем до получения однородного теста. В этот момент миксер лучше не использовать, я перемешала обычной вилкой.

Тесто готово.

Теперь начнем собирать рулет.
На подходящий противень выкладываем рукав для запекания, отрезаем его с небольшим запасом, потому что тесто немного поднимется. Можно взять бумагу для выпечки, просто у меня ее не оказалось дома и, однажды, попробовав использовать рукав для запекания не совсем по назначению, мне понравился такой способ и я часто его стала применять.

Затем распределяем на нем яблочную начинку по всей поверхности.

Сверху выкладываем ровным слоем бисквитное тесто.

Ставим противень в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Затем выключаем и достаем лист с рулетом из духовки.

Так как этот рулет - наоборот, то есть начинка у него внизу, то и сворачивать его нужно немного по другому. Накрываем его сверху чистым полотенцем и переворачиваем. Затем сворачиваем при помощи полотенца вместе с рукавом для запекания и немного остужаем.

Примерно через 10 минут, когда рулет будет уже не таким горячим, разворачиваем его и отделяем рукав для запекания от начинки.

Затем сворачиваем рулет обратно, чтобы внешний вид был более привлекательным, края бисквита можно слегка подравнять ножом.

Рулет готов и его уже можно подавать в таком виде. Можно просто посыпать сахарной пудрой. Но я решила немного украсить его готовой творожной массой и половинками виноградин.

Когда бисквитный рулет с яблочной начинкой полностью остынет, то его можно нарезать ровными кружочками. Если нарезать в теплом виде, то ровно нарезать может и не получится. Теперь зовем всех пить чай с вкусным домашним рулетом. Надеюсь мой рецепт вам понравился.

Всем приятного аппетита!