Рецепт: Волнушки консервированные - Очень вкусные

Грибной сезон в самом разгаре. И я, мои дорогие читатели, хочу поделиться с Вами рецептом консервированных волнушек. Волнушки относят к условно- съедобным грибам, но при правильном приготовлении они очень вкусны и полезны.

Самое главное условие, грибы необходимо вымочить в течение 3-4 суток, регулярно меняя воду. Таким образом из грибов уйдёт вся горечь. Итак, промытые и очищенные от травинок, хвои и грязи, волнушки заливаем холодной водой. Воду меняем каждые 4-5 часов.

По истечение 3 суток волнушки тщательно промываем.

Заливаем водой и отвариваем в течение 15- 20 минут, пока грибы не опустятся на дно. Затем сливаем воду, грибы откидываем на дуршлаг.

Готовим рассол, я использую минимум специй, чтобы не перебить аромат грибов.

В литре воды растворяем соль, сахар, добавляем перец, лавровый лист и чеснок. Доводим до кипения, после чего добавляем чайную ложку уксусной эссенции. Полученным раствором заливаем наши грибы.

Доводим до кипения, затем раскладываем по стерилизованным горячим банкам и закатываем крышками. Закрученные банки ставим в кастрюлю с водой и стерилизуем 30 минут.

Горячие банки укутываем в одеяло для медленного остывания. Хранить такие грибочки можно при комнатной температуре. Приятного аппетита!

Из указанной нормы продуктов получается две поллитровые банки.