Рецепт: Плов со свининой - По восточному

Всем доброго и приятного выходного субботнего дня уважаемые читатели и кулинары. А на обед я решила приготовить сегодня всем нам известный восточный плов с пряностями. Соглашусь, что все делают его по разному и в том числе я. Но расскажу Вам один из своих способов его приготовления.
Для этого нам потребуются следующие ингредиенты смотрим на фотографию.

Первым делом я наливаю воды в свою сковородку, примерно один литр, вода должна быть чистой и профильтрованной.

Включаю электрическую плиту на самый низкий режим.

Промываем рис под водой пару раз и высыпаем его в сковородку с водой.

Я сразу же солю по вкусу рис и начинаю варить его потихоньку.

Накрываю крышку на сковородку.

Сражу же приступаю за мясо из свинины, в данном случае у меня вырезка.
Я его промыла и сейчас нарезаю свинину соломкой в длину, примерно вот так получается.

Солю свинину по вкусу.

Добавляю в свинину черный и молотый перец.
Незабываем постоянно помешивать рис.
Включаю еще одну комфортку на плите и ставлю сковородку поменьше размером.

Наливаю в нее подсолнечное масло, даю чуть чуть нагреться маслу.

Добавляю в сковородку ранее заготовленные и порезанные куски мяса свинины и тщательно обжариваю ее с двух сторон.
В это время очищаю морковку от грязи.

Натираю морковь на крупной терке.

Добавляю морковку в сковородку с мясом и тушу на более малом огне.
Следом очищаю лук репчатый от шелухи, промываю под водой.

Нарезаю лучок на мелкие дольки и добавляю тушиться вместе с морковкой и мясом.

Промываю томат и тоже мелко его нарезаю.

Добавим порезанный ранее томат в заготовленное нами ранее мясо с овощами, это нужно для того чтобы мясо стало более мягкое и пропиталось соком помидор.
Для более интенсивного аромата и вкуса я в плов всегда добавляю чеснок.
Очищаем чеснок от шелухи и промываем его под водой.

Нарезаем чеснок на круглые и тоненькие дольки.

Добавим чеснок в мясную и овощную добавку к плову.

Помешаем все содержимое деревянной ложкой.

Мой рис сварился и его нужно заправить кетчупом, это нужно для того чтобы плов приобрел цвет и стал более оранжевым.

Кетчуп также необходимо втереть в рис.

В свиную заготовку с овощами я добавляю еще такую приправу как зира, она мне очень нравится в плове.
Еще я добавлю кориандр, он тоже придает неповторимый вкус и аромат плову.

Для этого кориандр нужно еще растолочь на более мелкую консистенцию, это я делаю на деревянной доске и деревянной скалкой.

Молотый кориандр добавим сразу же в мясо.

Готовую свинину с овощами добавим в одну большую сковородку с заготовленным ранее рисом.
Тщательно перемешаем.

Обязательно добавим еще чуть чуть подсолнечного масло и оставим потушиться еще примерно минут на 5 -7.
Плов накроем крышкой это нужно для того чтобы он настоялся и пропитался, а также был сочным и самое главное чтобы мясо было не жестким.

Вот такой у меня получился плов, на мой взгляд симпатичный и очень ароматный, ведь не даром я добавила специи восточные для придания аромата. Для красоты украсила зеленью и мини томатами, выращенными в своем саду.
По времени было затрачено примерно полтора часа.
По стоимости около 250 рублей.
Рекомендую всем приготовить плов на выходные и порадовать себя и своих любимых, родных и близких.