Рецепт: Торт "Елена" - с ореховым кремом и в шоколадной глазури

Приветствую всех. Сегодня настроение приготовить торт!=)
Для теста:
420 грамм муки
240 грамм сливочного масла
2 желтка
200 грамм сахара
1 ст. л. коньяка
6 ст. л. сметаны
50 мл. молока

Для крема:

100 грамм грецких орехов
120 грамм сливочного масла
1 ст. л. молока
ванилин
плитка шоколада

Для выпекания:
подсолнечное масло

Готовим тесто.
340 грамм сливочного масла растопим в микроволновой печи

В кастрюлю всыпаем 420 грамм муки, добавляем 200 грамм сахара, добавляем 2 желтка. И туда же вливаем растопленное сливочное масло:

Добавляем 6 столовых ложек сметаны, это 150 грамм

Добавляем 1 столовую ложку коньяка и хорошо перемешиваем

Разогреем духовку до 200 градусов.
Противень хорошо смажем подсолнечным масло, промазываем перед каждым коржом.

Руками разминаем кусочек теста по противню. и с помощью тарелки вырезаем круг

Первый корж выпекаем минут 20, последующие будут готовиться чуть меньше.
Корж вынимаем аккуратно, он очень хрупкий, сначала поддеваем со всех сторон лопаткой

Так он выглядит с обратной стороны:

Из указанного количества должно получиться 6 коржей, у меня один порвался и осталось 5 коржей диаметром 19 см, очень маленький тортик, не на праздничный стол

Готовим крем.
Возьмём очищенные орехи и поджарим их на сухой сковороде

Снимем с огня и измельчим в блендере

Всыпаем в миску или кастрюлю, добавим к измельчённым орехам 150 грамм сахара и перемешаем:

Подогреем немного молока и добавим 1 столовую ложку:

Перемешиваем

Растопим остатки сливочного масла, 120 грамм и вольём в наш крем:

Хорошо перемешиваем.

Добавим пакетик ванилина и ещё раз перемешаем:

Обмазываем кремом коржи:

Верхушку я тоже обмазала кремом:

Теперь покроем торт "Елена" глазурью. Разломаем шоколад на квадратики, поместим в маленькую миску. Растопим в микроволновой печи на мощности 300-350 Вт в течении 3 минут

Здесь действовать нужно быстро. Перемешиваем

По рецепту нужно было ещё капнуть немного тёплого молока, но из-за него шоколад сразу твердеет... не понимаю к чему это было сказано в книге рецептов...)

Я послушалась, но зря... пришлось всё делать ещё быстрее...
быстро перемешиваем и обмазываем торт шоколадом. Если не добавлять молоко, то шоколадом можно просто полить торт:

Отправляем в холодильник. Торт должен настояться в течении суток.
Торт получился очень небольшим, всего на 5 порций)

Готово.
Торт в разрезе:

Всем приятного аппетита=)

Стоимость ингредиентов - 182,961237
Стоимость одной порции -36 рублей

13,629 за 420 грамм МУКИ (64,90 за 2 кг.)
57,24 за 360 грамм СЛИВОЧНОГО МАСЛА (159 рублей за 1 кг.)
13,984 за 380 грамм САХАРА (184 рубля за 5 кг.)
9,98 за 2 ЖЕЛТКА (49,90 за 10 яиц)
16,68 за 12мл. КОНЬЯКА (139 рублей за 100 мл.)
18,2790705 за 150 грамм СМЕТАНЫ (52,40 за 430 грамм)
2,1525 за 60 мл. МОЛОКА (28,70 за 800 мл.)
1,90 за 1 грамм ВАНИЛИНА
42,63 за 87 грамм ШОКОЛАДА (49 рублей за 100 грамм)
6,4866662 за 140 мл. РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА (41,70 за 900 мл.)