Рецепт: Рулетики из свинины - с омлетом и сладким перцем

Добрый день. Когда за окном пасмурная погода, так и хочется порадовать себя и близких чем нибудь ярким. В таких случаях очень хорошо подойдут рулетики из свинины. Эта вкусная и яркая закуска многим придется по вкусу.

И готовить такие рулеты совсем несложно. Из указанного выше количества ингредиентов у меня получилось три рулетика.
Первым делом подготовим начинку.
Сладкий перец необходимо помыть, очистить от семян и перегородок. Разрезать вдоль пластинками, шириной 3-4 см. И поджарить на сковороде. По желанию можно запечь в духовке.

Переложить со сковороды на тарелку и дать охладиться, затем снять с него кожицу.
Яйца с солью взбить венчиком или вилкой, влить молоко. Еще раз взбить.

Поджарить омлет на масле. Пышный омлет не нужен, так как он будет заворачиваться в рулет.

Мякоть свинины помыть, разрезать на порционные куски. Я нарезаю как на отбивные.

Каждый кусочек отбить молоточком с двух сторон, посолить и поперчить по вкусу, и добавить любимые приправы. Я пользуюсь приправой к мясу.

На мясо кладем одну третью часть омлета.

Сверху на омлет кладем полоску красного перца.

Затем сыр, нарезанный тонкими пластинами.

И осталось положить желтый перец.

Теперь нужно свернуть мясо рулетом и закрепить шпажкой, чтоб при жарке рулет не развалился.

Рулетики быстро обжарить со всех сторон на растительном масле, на сильном огне.

Обжаренные рулеты переложить в форму, и отправить запекаться в духовку, разогретую до 170 градусов. Форму накрывать не нужно.

Через 30 минут рулетики готовы. Подавать их можно целыми, обрезав неровные края, или же нарезать на порционные ломтики. Хорошо к ним подходит кетчуп или томатный соус. Перед подачей не забудьте извлечь шпажки. Во время жарки мясо скрепилось и рулетики уже не разворачиваются. Получилась вот такая интересная закуска, которую можно подать и на праздничный стол.

Приятного аппетита!