Рецепт: Рыба тушеная с картошкой - Салака с картошкой в духовке

Мне нравится готовить бюджетные блюда. Временами я делаю это даже на праздники. У меня просыпается какой-то спортивный интерес «как можно сэкономить на еде». Сегодняшний рецепт, который я предлагаю, относится именно к таким. Салаку, как и кильку, мы часто покупаем для кота. Но как-то раз в магазине салака была такая красивая, что я решила купить ее и для себя. Почему мойву можно брать для людей, а салаку – нет? Хотя муж артачился, мол, что я, кошачью еду кушать буду? Нет уж! Но я все равно взяла)) Итак, сегодня я предлагаю вам отличное вкусное, сочное и сытное блюдо – салака с картошкой в горшочке. Да, сначала я решила просто потушить рыбу с картошкой, но мне было лень возиться и стоять у плиты. В итоге я уложила все в горшок и засунула в духовку. В итоге получилось очень вкусно!

Итак, для начала чистим, моем картошку.

Нарезаем картошку довольно крупными кусочками. Я сразу складывала все в горшок для тушения. У меня два варианта: есть несколько порционных небольших горшочков, а есть один большой на 2 литра. Вот второй я в этот раз и использовала. На дно горшочка, разумеется, наливаем немного растительного масла.

Рыбу тоже нужно подготовить. Я салаку вымыла, разделала (удалил внутренности и голову), отложила в сторону.

Рыбу для приготовления нарезаем некрупными кусочками. Я резала примерно размером около 2-3 см по длине.

Выкладываем салаку к картофелю в горшок.

Чтобы было вкуснее и сытнее, я решила добавить лук и морковь не в сыром, а в обжаренном виде. Лук порезала довольно крупными кубиками, чтобы при жарке он не подгорел, а морковь натерла на крупной терке. Обжарила все вместе (хоть неоднократно читала, что так делать не стоит… но ничего не могу с собой поделать) до мягкости. Выложила сверху рыбы к остальным ингредиентам.

Чтобы рыба именно протушилась в горшочке, я подготовила 0,5 литра воды, добавила туда соль, специи, сушеную зелень. Все хорошо перемешала и залила ингредиенты в горшочке. Затем поставила горшок с рыбой и картошкой в духовку и запекала 1 час 10 минут (это у меня горшок большой. Если брать горшочки небольшие, то хватит и 40 минут вполне. Хотя надо по картошке смотреть – какая-то быстрее готовится, какая-то – медленнее). Температура приготовления 180 градусов.

На выходе получаем вкусное, недорогое повседневное блюдо. Угощайтесь! Приятного аппетита!