Добавить рецепт
nastya23Украина, Днепр
Репутация: +3680Все рецепты автора: 141
Дата публикации: 2017-10-12
Рецепт понравился: 36 
Рецепт: Мясные чебуреки на сковороде - Очень вкусные, сочные и хрустящие
Ингредиенты:
желток - 4 шт.;
холодна вода - 2,5 стакана;
мука - 5 стаканов;
соль - по вкусу;
фарш - 1 кг.;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 10 шт.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.
Способ приготовления:
желток - 4 шт.;
холодна вода - 2,5 стакана;
мука - 5 стаканов;
соль - по вкусу;
фарш - 1 кг.;
перец черный молотый - по вкусу;
лук репчатый - 10 шт.;
масло подсолнечное - 3 ст.л.
Для приготовления чебуреков нам понадобится: холодная вода, желтки, мука, соль, перец, лук и фарш.
Приготовление теста:
Желтки перемешать с 1 стаканом холодной воды. Добавить соль и 3 ст. л. подсолнечного масла.
Добавить муку (примерно 5 стаканов, до эластичности теста).
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.
В это время можно приготовить начинку для будущих чебуреков.
Для приготовления начинки на сочные чебуреки нам понадобится: 1 кг. фарша из свинины, 1,5 стакана холодной воды, много лука, перец и соль по вкусу. Лук выдавить через чесночницу в фарш, посолить, поперчить, добавить холодную, все хорошо помять вилкой, перемешать.
Начинка готова.
Достаем тесто с холодильника через 30 минут.
Делаем тесто в форме батона, режем сначала на 10 кусочков, затем перерезаем все на половину.
Всего должно получится 20 одинаковых шариков.
Каждый раскатываем овальной формой. Выкладываем 1,5 столовых ложки начинки.
Защипываем края (весь воздух должен выйти с чебурека), затем вилкой надавливаем на края (чтобы при жарке чебурек не развалился).
Обжариваем с двух сторон в большом количестве подсолнечного масла до готовности. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Выход - 20 шт.
Приятного аппетита!
Приготовление теста:
Желтки перемешать с 1 стаканом холодной воды. Добавить соль и 3 ст. л. подсолнечного масла.
Добавить муку (примерно 5 стаканов, до эластичности теста).
Замесить тесто и поставить в холодильник на 1 час.
В это время можно приготовить начинку для будущих чебуреков.
Для приготовления начинки на сочные чебуреки нам понадобится: 1 кг. фарша из свинины, 1,5 стакана холодной воды, много лука, перец и соль по вкусу. Лук выдавить через чесночницу в фарш, посолить, поперчить, добавить холодную, все хорошо помять вилкой, перемешать.
Начинка готова.
Достаем тесто с холодильника через 30 минут.
Делаем тесто в форме батона, режем сначала на 10 кусочков, затем перерезаем все на половину.
Всего должно получится 20 одинаковых шариков.
Каждый раскатываем овальной формой. Выкладываем 1,5 столовых ложки начинки.
Защипываем края (весь воздух должен выйти с чебурека), затем вилкой надавливаем на края (чтобы при жарке чебурек не развалился).
Обжариваем с двух сторон в большом количестве подсолнечного масла до готовности. Выкладываем на салфетки, чтобы убрать лишний жир.
Выход - 20 шт.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. 30 мин.
Комментарии к рецепту:
