Рецепт: Картофельная запеканка - По-фрцузски
Ингредиенты:
фарш говяжий - 700г;
картофель - 10 шт;
масло сливочное - 70г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1.5 ч.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
майонез - 4-5 ст.л;
молоко - 1.5 стакана
Способ приготовления:
фарш говяжий - 700г;
картофель - 10 шт;
масло сливочное - 70г;
лук репчатый - 1 шт;
соль - 1.5 ч.л.;
перец черный молотый - 1 ч.л.;
майонез - 4-5 ст.л;
молоко - 1.5 стакана
Хочу поделиться замечательным рецептом, который спасает меня, когда нужно что-то быстро приготовить, а времени совсем нет. Итак начнём :
первым делом картофель чистим, заливаем холодной водой и оставляем на минут 15, это нужно для того, чтобы избавить картофель от большого количества крахмала, очистить, к тому же я заметила, что так картофель вкуснее . Чтобы время зря не терять, нарезаем тем временем лук и ставим обжариваться на сковороде до золотистой корочки.
ЗПо истечении вымачивания наш картофель разрезаем на половину или на три части, если картофелина большая .
Далее картофель заливаем водой так, чтобы вода только прикрывала картофель, солим по вкусу, перемешиваем и ставим на огонь. Готовность проверяем прокалыванием вилкой .
Пока картофель готовится, займёмся фаршем. Добавляем его к луку, солим, перчим.Важный момент : фарш обжариваем, деля ложкой на мелкие кусочки. Нужно, чтобы он был рассыпчатым, это нужно для того, чтоб фарш лёг равномерно .Готовый картофель достаём, сливаем воду, добавляем тёплое молоко, измельчаем, то есть делаем непосредственно пюре Затем добавляем сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Добавляем соль.
Следующий этап :картофельное пюре равномерно распределяем по форме.
Далее обмазываемым майонезом или сметаной по желанию, у меня - майонез.
Следующий шаг в приготовлении нашей запеканки: равномерно распределяем обжаренный фарш .
Заключительный этап: покрываем фарш натёртым на крупной терке сыром.
Отправляем в духовку при 170-180 градусов. Готово тогда, когда сыр полностью расплавится. Иии кушать подано!)
первым делом картофель чистим, заливаем холодной водой и оставляем на минут 15, это нужно для того, чтобы избавить картофель от большого количества крахмала, очистить, к тому же я заметила, что так картофель вкуснее . Чтобы время зря не терять, нарезаем тем временем лук и ставим обжариваться на сковороде до золотистой корочки.
ЗПо истечении вымачивания наш картофель разрезаем на половину или на три части, если картофелина большая .
Далее картофель заливаем водой так, чтобы вода только прикрывала картофель, солим по вкусу, перемешиваем и ставим на огонь. Готовность проверяем прокалыванием вилкой .
Пока картофель готовится, займёмся фаршем. Добавляем его к луку, солим, перчим.Важный момент : фарш обжариваем, деля ложкой на мелкие кусочки. Нужно, чтобы он был рассыпчатым, это нужно для того, чтоб фарш лёг равномерно .Готовый картофель достаём, сливаем воду, добавляем тёплое молоко, измельчаем, то есть делаем непосредственно пюре Затем добавляем сливочное масло и ещё раз перемешиваем. Добавляем соль.
Следующий этап :картофельное пюре равномерно распределяем по форме.
Далее обмазываемым майонезом или сметаной по желанию, у меня - майонез.
Следующий шаг в приготовлении нашей запеканки: равномерно распределяем обжаренный фарш .
Заключительный этап: покрываем фарш натёртым на крупной терке сыром.
Отправляем в духовку при 170-180 градусов. Готово тогда, когда сыр полностью расплавится. Иии кушать подано!)
Время приготовления: 40 мин.
Комментарии к рецепту: