Рецепт: Оладьи - Яблочные на кефире

Всем привет! Хочу поделиться с Вами рецептом яблочных оладушек. Готовые оладьи получаются очень вкусными, нежными и румяными.

Яблочные оладьи - мои любимые, может быть и Вам подойдет этот простенький, но заслуживающий внимания, рецепт! Итак, начнем.
Нам понадобится кефир, яблоки, мука пшеничная высшего сорта, два яйца, сахар, корица, разрыхлитель теста, щепотка соли и растительное масло для жарки.

Кефир должен быть чуть теплым, холодный использовать нельзя, так как тесто получится клейким. Поэтому заранее достаньте его из холодильника и немного подогрейте на водяной бане. Он должен быть чуть теплее комнатной температуры.

Очищаем яблоки от кожуры. Натираем на терке (крупная насадка). Яблоки быстро темнеют, для того, чтобы избежать этого неприятного момента можно сбрызнуть их лимонным соком. Но я делаю это очень редко, так как цвет яблок меня совершенно не смущает. Тем более на вкусовые качества готовых оладушек это никак не влияет.
А теперь займемся тестом.
К куриным яйцам добавляем сахар и щепотку соли. Перемешиваем до однородной массы. В другую мисочку наливаем кефир, добавляем соду. Смешиваем кефир и яичную массу. Начинаем просеивать муку (постоянно помешивая). Тесто должно получиться без комков и по консистенции оно очень напоминает густую сметану. Добавляем щепотку корицы.

А затем тертые яблоки.

Перемешиваем. Тесто для оладушек готово.

Обжариваем оладьи на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Готовые оладушки подаем к столу с вареньем или со сметаной. Но даже без сладкого соуса они получаются очень вкусными, нежными и ароматными.

Всем приятного чаепития!