Рецепт: Творожное печенье "День и ночь" - очень нежное.

Приветствую вас, дорогие друзья и гости сайта!
Не терпится поделиться с вами замечательным рецептом. Это творожное печенье "День и ночь". Достаточно оригинальное, готовится из минимума ингредиентов. Не содержит много сахара. Готовое печенье похоже на слоеное. Такое же легкое и нежное.

Для приготовления данного печенья вам понадобится два вида сливочного масла - белое и шоколадное. В этом и кроется его оригинальность)))
Необходимо приготовить 2 вида теста, поэтому творог сразу делите на 2 равные части по 140 граммов. А масло не забудьте заранее выложить из холодильника. Оно должно стать мягким. Топить не подойдет.

Творог можно взять любой жирности, это не столь важно. Главное, чтобы он не был перетертым в пасту. В данном печенье крупинки творога наоборот важны. Это придает больше слоистости.
Каждую часть творога нужно перетереть со "своим" маслом просто ложкой, чтобы сохранились небольшие крупинки.

На каждую мисочку творога я подготавливаю по стакану пшеничной муки. В нем примерно 130 - 135 грамм. Это то количество, которое точно понадобится. К этой муке я всыпаю по половине чайной ложки разрыхлителя. А когда вся мука будет вмешена, добавляю столовую ложку муки на рабочую поверхность и вмешиваю руками. Тесто должно собраться в комок, оставаться мягким, но не быть липким.

Готовые комочки теста сложить в чистую сухую емкость и убрать на час - полтора в холодильник. Не в морозилку.

Лепится данное печенье ну очень просто. Не нужно раскатывать тесто, что-то вырезать... просто отщипываете пальцами и скатываете в руках небольшие шарики одного размера.

Потом раскатываете в руках их в виде длинных колбасок и соединяете края между собой.

И переплетаете в виде восьмерки.

В конце окунаете одной стороной в сахар и выкладываете на противен, застеленный пергаментной бумагой. укладывайте на небольшом расстоянии друг от друга. В процессе выпекания печенье увеличится.

Печь при температуре 200 градусов минут 35 - 40, возможно у вас будет быстрее, проверяйте на готовность уже через пол часа.

Готовое печенье должно полностью остыть. Горячая выпечка плохо влияет на пищеварение, если ее кушать.

Вид в разломе и разрезе:

Приятного чаепития!