Рецепт: Маринованные помидоры - ПО-ДОМАШНЕМУ

Нет не чего лучше как зимним вечером на ужин открыть баночку маринованных помидор, приготовленные собственными руками .
Выбираем помидоры не крупные такие чтобы можно было потом легко достать из банки не раздавив. Помидоры хорошенько моим прохладной водой и складываем в таз .

Банки для засола помидоров моим и стерилизуем .

В чистые простерилизованные банки на дно ложем лист хрена, три зубчика чеснока, пять горошин черного перца, зонтик укропа и два лаврового листа .

Потом помидоры прокалываем вилкой в месте где был хвостик и укладываем в банки.

Кипятим воду и кипящей водой заливаем помидоры в банках. Кипяток наливаем тонкой струйкой прям на помидоры это для того чтобы банка не лопнула .

Даем банкам остыть примерно минут десять так чтобы руку не жгло когда вы трогаете банку. Воду сливаем в кастрюлю и ставим на огонь даем воде закипеть повторно. Пока наша вода закипает в банку с помидорами ложим 2 ст. л. соли без горки. 4ст. л сахара с горкой эти пропорции соблюдаем из расчета на трех литровую банку .

Вода повторно закипела заливаем помидоры но не до конца и вливаем 1-1,5 ст. л. уксусной эссенции 70 процентов и доливаем банку с помидорами до конца и закатываем заранее простерилизованной крышкой. Банку переворачиваем кверху дном и накрываем одеялом. банки с консервацией держим под одеялом до полного их остывания. Как банки маринованные помидоры остыли переворачиваем в исходное положение.

Если с нашими банками все в порядке не потекли такое бывает если плохо закрутить крышку.
Наши помидорки будут готовы через 45 дней хранить такие помидоры можно даже в квартире только подальше от батарее и не обязательно иметь погреб. Приятного аппетита .