Рецепт: Чачжанмен - с соусом Доширак

Чачжанмён был завезён в Корею из Китая и очень полюбился корейцам, претерпел некие изменения и теперь считается чуть ли не национальным блюдом.
В заголовке у меня указано, что это блюдо на "черный день". Но совсем не в том смысле, в котором вы могли подумать. В Корее очень много праздников и на ряду с известным нам 14 февраля, есть 14 марта, когда девушки дарят подарки любимым - "Белый день", а ещё есть 14 апреля- "Чёрный день", когда все одинокие люди одеваются в чёрное и отправляются в ресторанчики есть черную лапшу - чачжанмён))
Но и в другие дни это блюдо очень любимо и популярно, особенно у детей и школьников.

Если вы любите Чачжанмён так, как люблю его я, то вы наверняка искали его рецепт. Но проблема даже не в рецепте, а в соевой черной пасте Jjajang, которую найти крайне проблематично, даже через интернет. Это конечно не касается дальневосточного региона, уверена у вас она есть. НО! есть такая отличная Корейская фирма, известная в России каждому, как Доширак, которая может помочь всем страждущим. И хоть состав их соуса не совсем то, но на вкус очень похоже. Так что используем его как основу.

Продается он в комплекте с лапшой и выглядит вот так

Где купить? В Ленте, Магните и Ашане, цена от 40 до 60 руб за пачку.
По сути это уже готовый соус, но мы его будем использовать как основу. Внутри пачки, вот такой 100 граммовый пакет. Нам понадобится 2-3 штуки на компанию.

Так же нам потребуется 1 большая морковка или несколько мелких, 1 здоровая картофелина, немного лука и стручковой фасоли. Так же можно добавлять капусту и свежий горошек.
Всё это дело режем небольшими кубиками, примерно с ноготь.

Ну и мяско куда же без него. Для чачжанмён берут свинину.
Так же кубичками и пару зубчиков чеснока мелко нарубим.

И начинаем всё это дело обжаривать.
Сначала мяско с чесноком, пару минут. Незабываем поперчить.

Теперь высыпаем сверху овощи, кроме фасоли.

Добавляем 50 мл воды и закрываем крышкой на 5 минут

Теперь сверху фасольку, немного соевого соуса и хорошо перемешиваем.

Выдавливаем сверху пасту чачжан, перемешиваем и тушим с 1 минутку.

Я для удобства переложила всё это дело в кастрюльку, потому что не одна порция и так удобнее. По хорошему на такой объём овощей и мяса, надо бы пачки 3 соуса. Но у меня оставалось только 2.
Отвариваем лапшу и наслаждаемся вкусным, сладковатым блюдом.