Рецепт: Овсяноблин - с курицей, маринованными огурцами и сыром

Блинчик с овсяными хлопьями вместо муки - отличное решение для тех, кто, следя за фигурой, не ест муку. Тем более, что овсяные хлопья очень полезны, а в виде каши овсянку не все любят. Ну, я-то уж точно не люблю, поэтому предпочту вот такой вот овсяноблин с начинкой.

Для приготовления двух больших блинов (я возьму сковородку диаметром двадцать восемь сантиметров) понадобятся три яйца (категория С1).

Немного взбиваем яйца, но без фанатизма - достаточно превратить их в однородную массу.

Добавляем к яйцам шесть столовых ложек овсяных хлопьев. Можно в кофемолке измельчить эти хлопья до состояния муки, но я предпочитаю класть их целыми.

Вливаем в тесто стакан обезжиренного молока.

Добавляем немного соли по вкусу и оставляем тесто на двадцать минут, чтобы овсяные хлопья набухли. Из такого количества теста получится два овсяноблина, а значит, четыре порции готового блюда.

На хорошо разогретую сковородку без масла (если покрытие у сковородки хорошее, овсяноблин к ней не прилипнет, но если сковородка не очень качественная или старая, без масла, к сожалению никак не обойтись) выливаем половину теста, разравнивая его по всей поверхности сковородки.

Выпекаем овсяноблин на среднем огне, пока его поверхность полностью не "схватится". Тогда овсяноблин можно перевернуть на другую сторону. Тут же выключаем плиту (этот номер пройдет только с электрической плитой) и оставляем овсяноблин на остывающей плите доходить до готовности.

Выкладываем готовый овсяноблин на рабочую поверхность.

В центр блина выкладываем половину измельченного отварного куриного филе, половину мелко порезанного маринованного огурца, и четверть натертого на крупной терке сыра твердых сортов.

Сворачиваем овсяноблин с начинкой в рулет.

Разрезаем получившийся рулет пополам по диагонали.

Смазываем каждую половинку ложкой десятипроцентной сметаной.

Сверху посыпаем четвертью натёртого на крупной терке сыра твердых сортов.

Отправляем овсяноблин в микроволновку на две минуты, чтобы сыр расплавился. Теперь можно подавать его к столу. Из такого овсяноблина получится прекрасный сытный завтрак, который наполнит силами на весь день.

Приятного аппетита!