Рецепт: Скумбрия в духовке - маринуем с соевым соусом

Доброго дня, читатели!

Скумбрия - такая знакомая большинству людей рыбка, для меня лично оказалась вдруг забытой. А когда о ней вспомнилось и она вернулась на наш стол, то я вдруг поняла, что вкус ее хоть и особенный, но такой потрясный, что теперь уже все члены семьи на мой вопрос - что будем готовить? Может скумбрию?
Хором отвечают - Да, конечно!
Даже дочь, которая особой любви к рыбе не испытывает, вдруг полюбила рыбу. Но конкретнее - скумбрию.

Я сегодня расскажу о некоторых лишь способах. Точнее о двух. Оба раза рыба будет мариноваться в соевом соусе и оба раза будет запекаться в духовке.

Что вдруг нашло?
Да только недавно вышла из-за стола, где трапезничала очередной раз скумбрией. В этот раз ее готовила уже сама дочь. Это, надо сказать - прогресс. Потому что еще недавно она на рыбу не смотрела вообще, а теперь уже и готовит ее самостоятельно.

В плане готовки - это не самое сложное блюдо. Видимо, поэтому и начала она принимать участие в хлопотах на кухне.

Вариант номер раз.

Берем скумбрию.

Моем, чистим ее, отрезаем лишнее, вынимаем хребет. Кожу снимать не обязательно. Я не снимаю.

Из трех скумбрий у нас получается 6 филе. Заливаем соевым соусом. Я обычно его не жалею. Добавляю приправки, если хочется.

Рыбка отдыхает, а мы готовим дальше. Режем лук. Его будем выкладывать на дно формы, в которой будем выпекать рыбу.

Любите лука больше, можно использовать не одну, а несколько луковиц.

Далее беру помидор.

Решила, что в этот раз запекать буду с ним.

Помидор соединю со сметаной и майонезом. Сметану и майонез использую в равных пропорциях.

Далее в форму на лучок выкладываю филе. И сверху покрываю каждую часть соусом с помидорками.

А потом ставим в разогретую заблаговременно духовку.

Пусть наша рыба проведет в духовке минут 20. Если, конечно, на момент начала запекания, духовка была горячая.

К сожалению, итогового фото я вам не смогу показать. Не успела щелкнуть фотиком, как все уже было растащено и понадкусано.

Но это не страшно. Фотографировалась скумбрия ни один раз) И в следующий раз, я успею сделать фото финала.

Вариант номер два - гораздо проще первого.

Рыбу буду мариновать с участием укропа.
На этот раз хребет останется внутри, а разрежу я рыбу поперек.

Укроп со скумбрией "звучит" очень чудесно!

Мариновать опять будем соевым соусом.

Кроме соевого соуса, буду использовать перец. Точнее смесь перцев.

Когда рыбка помаринуется, я ту же форму оберну фольгой и отправлю в разогретую духовку.

Минут на 20, как и в первый раз.
Тут уж я сделала фото готового блюда. Успела!
Подавалась рыбка в тот раз с рисом и шпинатом.

И еще один ракурс.

Рыба чудеснейшая!
Возни с ней минимум. Не костлявая, без чешуи, которую надо счищать. На вкус - классная. Но жирная!
Помним об этом, когда лакомимся) И тут же забываем, когда первый кусочек уже съеден)))

Всем спасибо, до новых встреч.