Рецепт: Щука под маринадом - Щука под острым морковно-луковым маринадом

Из щуки получаются очень вкусные котлетки, но щука под маринадом тоже не оставит вас равнодушным, особенно тех кто любит остренькое. Важно чтобы рыба была свежая, я стараюсь ее готовить сразу, не замораживая.

В первую очередь рыбину нужно хорошо почистить, выпотрошить и порезать на куски

Порезать на более мелкие кусочки, которые хорошо посыпать перцем, посолить и оставить минут на тридцать

В это время морковь потереть на крупной терке, лук порезать тонкими полукольцами

Обвалять кусочки щуки в муке и обжарить на сковороде по семь-восемь минут на каждой стороне

Теперь нужно приготовить маринад для нашей рыбки
На сковороде с растительным маслом немного обжарить лук, к нему добавить морковь и все жарить минут пять

К содержимому добавить томатную пасту и потушить еще минут пять.

Добавить половину стакана воды, все перемешать и подержать на огне еще минут пять. Затем добавить сахар, две столовые ложки уксуса 9%, лавровый лист и перец горошком. Потушить на медленном огне еще пять минут

Выложить обжаренную рыбу в форму

Выложить сверху горячий маринад, пусть остынет и подождать часа 3-4 пока все замаринуется.

Вкусна такая щука будет и теплой и холодной. Но мне даже больше нравится именно холодная, пальчики точно оближите

Хороша такая маринованная рыбка и с картофельным пюре