Рецепт: Желе - с клюквой и яблоком

Приветствую всех заглянувших на мою страничку!

Домашнее желе одно из полезных и любимых десертов, оно нравится и детям и взрослым и имеет множество вариантов приготовления.

Расскажу про один из способов которым готовлю желе с клюквой и яблоком.

Самым первым делом нужно замочить сухой желатин. Для этого насыпаем в стакан 30 грамм продукта и заливаем холодной кипяченой водой.

Оставляем желатин разбухать на 40-60 минут.

Теперь подготовим клюкву. Если она у вас свежая, то нужно ее перебрать при необходимости от мелкого мусора, помыть и обсушить.
У меня клюква замороженная, поэтому мыть ее не нужно, а только достать заранее из морозилки, чтобы она разморозилась при комнатной температуре.

Небольшое количество ягод оставляем целыми для того, чтобы вкус готового десерта был насыщенным.

Остальную часть после размораживания выкладываем в тарелку и при помощи толкушки делаем из ягод пюре.

Клюквенный сок нужно отделить от жмыха, пропустив его через сито.

Полученный жмых выкладываем в небольшую кастрюлю и заливаем одним литром чистой воды. После чего ставим кастрюлю на огонь. Сок пока отставляем, он нам понадобится чуть позже.

После закипания добавляем в кастрюлю стакан сахара, размешиваем, чтобы растворился и варим еще 5 минут на среднем огне.

Клюквенный отвар процеживаем через сито. Жмых нам больше не понадобится.

Тонкой струйкой вливаем в отвар сок клюквы, оставленный ранее.

Желатин за прошедшее время уже набух, растворяем его отправив стакан в микроволновую печь на короткое время. Важно, чтобы вода не закипела, поэтому ставим на 10 секунд, потом перемешиваем и снова ставим на 10 секунд и так далее, пока желатин полностью не растворится.

Затем содержимое стакана добавляем в кастрюлю с отваром и снова ставим на огонь, доводим до кипения и выключаем. Пока пусть немного остынет.

Оставшиеся ягоды клюквы раскладываем в креманки или красивые бокалы.

2 яблока среднего размера моем, очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем на небольшие кубики.

Измельченное яблоко раскладываем поверх ягод клюквы.

Затем заливаем поверх ягод и яблок получившийся клюквенный отвар.

Когда желе полностью остынет, необходимо убрать его в холодильник на несколько часов, чтобы застыло. Обычно процесс застывания занимает не меньше 4 часов. Обычно я делаю желе вечером, если хочется полакомиться им на завтрак. И наоборот, если готовлю утром, то подаю десерт вечером.
Чтобы желе не впитало в себя запах холодильника или других продуктов, его лучше закрыть пищевой пленкой.

Подавать клюквенно-яблочное желе можно в той же посуде, в которой готовили, выглядит оно привлекательно и очень аппетитно. Вкус имеет сладкий, но с кислинкой, благодаря сок и ягодам клюквы, входящим в состав блюда.

Порадуйте себя и близких вкусным фруктово-ягодным десертом. Думаю, вам придется по вкусу такое блюдо.
Время приготовления указано без указания времени застывания и времени пока желатин набухнет.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!