Рецепт: Греческая мусака - Мусака с отварным картофелем

Всем привет! Мои домашние очень любят греческую мусаку. Рецептов по ее приготовлению очень много. Я хочу поделиться с Вами своим.
Для приготовления этого чудесного ароматного блюда нам понадобится картофель, томаты, томатная паста, фарш, баклажаны, сыр, соль и специи. Для соуса бешамель: сливки, мука, сливочное масло.

Картофель отвариваем до полуготовности. В некоторых рецептах его обжаривают, но я считаю, что с жареным картофелем получается очень жирно и маслянисто, мне больше нравится его отваривать. Баклажаны нарезаем кружочками, солим, посыпаем приправой для овощей и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

Часть помидоров нарезаем небольшими кусочками, часть кружочками. В этот раз я поленилась, не стала снимать шкурку с помидоров, но все же желательно обдать помидор кипятком и удалить кожицу.

Натираем на крупной терке сыр твердых сортов (у меня Российский).

Отварной картофель нарезаем кружочками.

Обжариваем фарш (у меня свино-говяжий), добавляем томатную пасту, мелко порезанные помидоры и тушим все до готовности.

В форму для запекания выкладываем слой картофеля. Посыпаем приправой для картофеля или для овощей.

Выкладываем на картофель слой фарша. Немного присыпаем его сыром.

Выкладываем слой помидоров. И помидоры тоже присыпаем сыром.

Выкладываем кружочки баклажанов.

А теперь самое время приготовить соус бешамель. Для этого в небольшой мисочке подогреваем сливки или молоко (кипятить не нужно). В другой посуде растапливаем сливочное масло и постепенно помешивая, начинаем добавлять в него муку. Мешать нужно тщательно, чтобы избежать возникновения комочков. Затем медленно начинаем вводить в масляно-мучную смесь теплые сливки. Хорошенько перемешиваем, варим соус бешамель до готовности, а затем заливаем им наше блюдо.

Посыпаем приправой "итальянские травы" и отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут.

Уверена, что аромат готового блюда приятно удивит Ваших родных. Мусака - блюдо очень ароматное и вкусное. В нашей семье "едаки" всегда просят добавки!

Благодарю за внимание! До новых встреч!