Рецепт: Торт "Медовик" - с кремом из сгущёнки

Медовый торт совсем несложный в приготовлении и ингредиентов для него требуется совсем немного. Поэтому я пеку его достаточно часто. Крем делаю всегда разный, в этот раз решила смазать кремом из сливочного масла и сгущёнки. Тем, кто не любит очень сладкие торты, я бы рекомендовала использовать заварной или сметанный крем.

Помимо немногочисленных ингредиентов понадобится бумага для выпечки.

Сначала подготовим водяную баню: над кастрюлей с кипящей водой помещаем ещё одну.

Насыпаем в кастрюльку сахар, добавляем мёд и 100 гр сливочного масла.

Периодически помешиваем до полного растворения сахара.

Когда сахар растворится, можно добавлять соду.

Мешаем непрерывно до увеличения массы. Когда сверху образуется светлая пена, можно снимать с огня.

Когда медово-сливочная масса остынет можно вбивать яйца.

Затем потихоньку добавляем просеянную муку.

Вымешиваем тесто. Оно не должно быть очень густым. Готовое тесто должно постоять минут 10.

Потом выкладываем кусочек теста на лист бумаги.

Раскатываем его толщиной 3-4 мм.

С помощью крышки или любого другого приспособления вырезаем кружок.

Корж можно ставить выпекаться при 200 градусах.

Коржи выпекаются в течении 5-7 минут. Всего у меня получилось 6 коржей.

Отрываем обрезанные части.

Складываем обрезки в глубокую посуду и измельчаем в крошку для обсыпки торта.

Теперь можно приготовить крем. Соединяем размягчённое сливочное масло ( 150 гр) со сгущёнкой.

Хорошенько взбиваем.

Тем временем коржи полностью остынут, и можно собирать тортик, намазывая кремом каждый корж.

Когда торт собран надо обмазать его бока кремом или просто сгущёнкой.

Посыпаем торт крошкой сверху, обсыпаем бока.

Торт должен обязательно немного постоять перед подачей, чтобы лучше пропитался. Тогда он станет очень нежным и будет буквально таять во рту.