Рецепт: Жареная картошка с чесноком и сыром - любимый рецепт жарехи

Вспомним вредные советы Григория нашего Остера :)

Если твердо вы решили
На ночь жареной картошки
Съесть, и эту авантюру
Разделяет вся семья,

Смело можете вот этот
Брать рецепт и, попрощавшись
С тонкой талией на время,
Вы к готовке приступать ))

Я жареную картошку просто обожаю, да что там - любую картошку, я могу прийти в ресторан и пока все едят стейки и запеченный лосось - трескать айдахо или пюре, ничего не могу с собой поделать.

Вот этот рецепт - мой любимый рецепт жареной картошки, но готовлю так не часто, дома предпочитают более классический или на сале, а такой вариант уже мне не очень.

Для приготовления картошки с чесноком и сыром, понадобится картошка, чесно и сыр ) как ни банально.

На перекус для 2 человек я взяла 7 картофелин среднего размера и нарезала их такой соломкой

Чтобы картошка получилась хрустящая и с золотистой корочкой, я всегда обязательно сушу ее бумажными полотенцами, чем меньше влаги, тем более вероятен успех - красивая картошечка, которая не будет разваливаться.

Масла для жарки не стоит жалеть, иначе картошка будет совсем сухая.

Еще одно условие для хрустящей картошки - постоянное помешивание, то есть практически без пауз - перемешивать и перемешивать.

Как только картошка зарумянится достаточно, я выключаю плиту, но не снимаю картошку.

Именно в этот момент добавляю в картошку соль, специи (в этот раз "травы итальянской кухни") и мелко нарубленный чеснок

Затем - тертый сыр и на пару минут накрываю крышкой.

Все! Вкусное и простое блюдо готово, подавать с солеными или маринованными овощами.