Рецепт: Шоколадно-банановый кекс - с кусочками шоколада

Шоколадно-банановый кекс получается неимоверно вкусным и ароматным. А готовить его настолько легко, что с ним почти превосходно справилась моя дочь, под руководством мамы. Рецепт им случайно попался на глаза и так понравился, что сразу побежали готовить. А результат порадовал всех.

Первым делом отделяем белки от желтков. Миксером взбиваем желтки с сахаром.

И постепенно вводим белки.

Бананы нужно размять в пюре. (Прекрасно с этим справляется обычная вилка.) И добавить ко взбитым яйцам. Хорошо перемешать.

Далее в полученную смесь просеиваем муку и разрыхлитель. Муку лучше добавлять постепенно, тесто по густоте должно получится как на оладьи. Добавляем щепотку соли и ванилин на кончике ножа. Вместо ванилина можно использовать ванильный сахар.

Все вместе перемешать. И добавить порезанный маленькими кусочками шоколад.

Еще раз все хорошо перемешать.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто, распределяя по всей форме. Духовку заранее разогреть до 190 гр. Форму с тестом ставим в духовку до готовности. Здесь нужно смотреть по своей духовке. Кекс должен подняться и слегка зарумяниться. Готовность можно проверить деревянной шпажкой. Она должна легко входить в тесто и оставаться сухой. В моей духовке выпечка заняла 45 минут. Но у меня была большая форма (26 см) для такого количества теста, а двойную порцию в первый раз не стали делать. Поэтому форму лучше взять меньшего размера, тогда кекс будет более высокий. Но и изменится время выпечки.

Когда кекс будет готов, достать его из духовки и оставить остыть, после чего извлечь из формы и присыпать сахарной пудрой.

Вкусный и ароматный кекс готов. В нем очень хорошо чувствуется вкус банана, который дополняет шоколад. Отлично подойдет к чашечке кофе или чая, особенно в холодную погоду.

Приятного аппетита!