Рецепт: Форель с картофелем в духовке - Экспресс рецепт, вкусный результат

Я люблю готовить по принципу "в одной посуде". В этом плане духовка и мультиварка мои суперпомощницы.
Вчера увидела в Гипермаркете порционные рыбки форели (по 300 грамм примерно) с хорошей скидкой, по цене около 300 руб/кг и не смогла пройти мимо.
Но, такую мелочь приготовить и не пересушить - это надо уметь )) Но и готовить в рукаве, то есть получить почти вареную рыбку не хотелось. Поэтому придумался такой вариант:
картофель тоненько нарезать, посолить немного, сложить в форму для выпекания (у меня подходящего размера оказалась только силиконовая)

сверху немного лука

рыбку почистить, убрать глаза и жабры (говорят, они горчат, если оставить), сложить сверху картофеля. В брюшко каждой положить немного лука.

Приготовить заправку: смешать майонез, 1 яйцо, мягкий сыр. Залить рыбу заправкой.

Готовить при температуре 200 градусов до готовности (по румянцу можно судить)

Получилось вкусно: картофель потушился в заправке и соке от рыбки, а форель запеклась, но осталась сочной.