Рецепт: Пирог из слоеного теста с курицей - с картофелем и сыром

Что важно в пироге? Вкусное тесто и не менее вкусная начинка. И вариаций таких можно встретить массу. Вот одна из них - слоеное тесто, курица, картофель и сыр. Съедается сразу, еще горячим и до последнего кусочка, поэтому даже не могу сказать, какой на вкус этот пирог в холодном виде или на следующий день.

Итак, приступим.
Крупную луковицу чистим и режем тонкими полукольцами

Затем обжариваем до слегка золотистого цвета на растительном масле.

Картофель чистим и нарезаем кубиками

Отправляем к луку и обжариваем до полуготовности, сдобрив специями и солью по вкусу.

Заранее отваренное куриное мясо избавляем от костей (если они есть) и мелко нарезаем в произвольной форме.

Смешиваем с картофелем.

Затем снимаем с плиты и даем остыть.
В остывшую начинку добавляем мелко порубленный чеснок и натертый сыр.

Тесто (если из морозильника, необходимо заранее разморозить) делим на 2 части. Первую раскатываем в пласт, толщиной примерно 1 см

И укладываем в форму для выпечки.

Ровным слоем распределяем по тесту начинку

Сверху выкладываем помидор, нарезанный кружочками.

Накрываем вторым пластом теста. Можно просто раскатать лепешку по диаметру формы, а затем сделать несколько надрезов для выхода из пирога горячего воздуха, или вырезать из теста фигуры (например, как я, цветочки и листочки) и выложить поверх начинки.

Смазываем тесто сверху яичным желтком

и ставим в горячую духовку примерно на 40 минут.

Готовность пирога можно определить по румяной корочке.

Пирог готов, приятного аппетита!