Рецепт: Салат из говяжьего сердца "Краски осени" - очень нежный и красочный.

Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта!
Недавно готовила очень хороший салат на торжество. В основе идет говяжье сердце - половинка. Назвала я его "Краски осени" потому, что он действительно очень красочный. в нем много ярких ингредиентов осенних цветов. Пусть даже они и круглогодичные. Настроение именно осеннее!

Салат получается очень нежным, сладковатым, не острым. Кукуруза и морковь придают это сладость. Заправляю я его именно напополам сметаной и майонезом. Один майонез придаст больше остроты, а вместе со сметаной вкус нежнее и мягче. Только не берите кислую сметану. Вкус будет хуже.
По сути. этот салат является достойной альтернативой салату "Оливье"
Вот нужные ингредиенты:

1. Конечно же первым делом я отвариваю половину говяжьего сердца.

Мою, заливаю водой и довожу до кипения. Поднимается темная пена.

Поэтому эту воду я сливаю, промываю сердце под проточной водой, заливаю чистой, добавляю лавровый лист и варю так на тихом огне 2,5 часа. Крышка приоткрытая.

2. Параллельно я отвариваю морковь, картофель и яйца.
3. Овощи чищу, яйца тоже. Сердце вынимаю из воды и немного остужаю. Срезаю с него весь жир.

4. Лук репчатый чищу, нарезаю кубиками и обжариваю в растительном масле до золотистого цвета.

5. Картофель, морковь, яйца и сердце нарезаю кубиками одного размера.

6. Все эти нарезанные ингредиенты соединяю в большей емкости, перемешиваю и солю по вкусу.

7. После всыпаю консервированную кукурузу и обжаренный лук. Вновь перемешиваю.

8. И в конце заправляю салат. Это можно сделать перед самым застольем.
Я заправляю майонезом и сметаной в соотношении 50*50 по 2 столовые ложки. Четырех, на мой взгляд, достаточно на это количество. Можете добавить на одну меньше или больше. Можете заправить только сметаной или только майонезом на свой вкус. Но мне больше нравится именно так.

Этот салат "Краски осени" стал моим фаворитом на праздничном столе. Он очень при очень вкусный, не очень дорогой. Готовится долго за счет варки сердца, но легко в остальном.

Обязательно попробуйте такой салат. вам понравится!
Приятного аппетита!
*****
Время приготовления указано с учетом варки сердца и овощей.