Суп-капучино


Репутация: +3738
Все рецепты автора: 85
Дата публикации: 2017-10-24
Рецепт понравился: 45

Рецепт: Суп-капучино - Красота для принцессы из белых грибов

Ингредиенты:
белые грибы - 300 грамм;
масло сливочное - 70 грамм;
лук репчатый (среднего размера) - 1 штука;
морковь натертая - 2 столовые ложки;
сливки жирные для взбивания - 100 грамм;
бульон грибной - 200 грамм;
хлеб черный - 1 кусок;
соль - по вкусу;
перец белый молотый - по вкусу
Способ приготовления:
— Деда, деда! Смотри какие красивые грибочки принесла бабушка!
— Да уж принцесса, тут ты права, эти боровички великолепны!

Суп-капучино фото


— Надо сделать из них что-то красивое! Ведь ты же можешь?
— Конечно, моё солнце! Давай-ка сделаем суп-капучино…
— Дед, но капучино — это кофе?
— Не только, моя дорогая, не только… Капучино – это, в первую очередь, хорошая сливочная пенка!
Сначала вымочим в солёной воде грибы, чтобы избавиться от червяков, тоже любящих лакомиться грибочками.
Грибы порежем на средние кубики. Один гриб оставим, он нам будет нужен для красоты.
— Давай оставим вот этот. Самый маленький! Он такой красивый!

Суп-капучино фото


— Растопим на сковороде сливочное масло и поставим обжариваться наши грибы.

Суп-капучино фото

Суп-капучино фото


Тебе надо нарезать морковку, а я пока пошинкую лук.

Суп-капучино фото

Суп-капучино фото


Смотри, грибы зазолотились. Масло на сковороде стало желтоватым, насыщенным. Пусть поджариваются дальше. А мы из середины нашего малыша вырежем несколько пластинок и с одной стороны обжарим их в масле.

Суп-капучино фото


Теперь нам надо слегка подсушить грибные пластинки. Пусть 7-8 минут полежат в духовке под верхним грилем.

Суп-капучино фото


Лук и морковку добавляем к грибам и тоже обжариваем до прозрачного цвета лука.
— Дед, смотри, в духовке уже и верх поджаривается.
— О, Ваше Величество, пора доставать пластинки, а содержимое сковородки размолоть погружным блендером в пюре.
— Я, я, я! Я умею это делать!
— Давай, принцесса, только не забывай добавлять бульон, чтобы пюре оставалось супом, а не стало кашей.
Я же пока взобью сливки. Ничего сложного — сливки, посуду и венички достаём из холодильника. Сливки чуть подсаливаем и взбиваем.

Суп-капучино фото


Ну что, Величество, пора собирать суп?
Сам суп вливаем в посуду с высокими бортиками.

Суп-капучино фото


Сверху выкладываем взбитые сливки. Не забыла, что мы делаем капучино?

Суп-капучино фото


На сливки положим немного зелени и одну пластинку грибного чипса.

Суп-капучино фото


Красота!

Суп-капучино фото


— Деда, это правда очень красиво!
— А вот ещё налей несколько линий тем самым маслом, которое осталось после жарки грибов в сковородке. Совсем порядок!

Суп-капучино фото


Уже можно есть!

Суп-капучино фото


Но можно добавить гренок из чёрного хлеба. Только не стоит их превращать в сухари, чуть-чуть разогреть и будет достаточно…

Суп-капучино фото


Давай, зови бабушку. Вам это вкусно есть, а мне – приятно готовить!

Суп-капучино фото



Время приготовления: 40 мин.
Примерная стоимость порции: 96 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Gotja
Красота!))) ответить
caidaokitchen
Спасибо, я стараюсь чтобы домашние блюда были не хуже ресторанных :) ответить
SvetlanaBarulina
Великолепный супчик из белых грибов! Красиво, вкусно, очаровательно) ответить
caidaokitchen
Очаровательно... Хорошее слово, Вы тут в точку попали :) ответить
Grettchen
Какая аппетитная красота!) ответить
Xenifalke
Волшебный рецепт =) ответить
caidaokitchen
А какие ещё рецепты подходят для принцесс? Только волшебные :) ответить
Katushka
Шикарнейший суп, такой что готовить, что есть одно удовольствие! ответить
caidaokitchen
Готовить -- для меня бОльшее удовольствие, если честно... Я не потребляю грибов от слова совсем :( ответить
Andryusha
Интересный суп. Он холодным подается? ответить
caidaokitchen
Спасибо! Его можно и холодным, и горячим. Перед подачей, до внесения сливок, можно подогреть в духовке или даже на плите. ответить
kulinarochka
Великолепный супчик, грибы - моя слабость!) ответить
caidaokitchen
А я вот грибы не ем и не люблю. Но для своих принцесс решился, сделал. Уж очень исходный материал был симпатичный :) ответить
Viktor0208
обожаю грибной суп пюре! ответить
caidaokitchen
Вот теперь можете готовить и по этому рецепту! ответить
lenusikk
какая прелесть ! ответить
caidaokitchen
Спасибочки! ответить
Мария Баландина
красота да и только! и вкусно, и интересно) ответить
caidaokitchen
Хорошо, что Вам понравилось! Повторяйте на здоровье! ответить
trav-olga
Очень изящно! Буду готовить) ответить
caidaokitchen
Воздушно прямо получается, неожиданно нежненько. Хотя супруга сказала, что ОЧЕНЬ сытно ответить
coniors8
Хорошо сливки взбились, грибочек на них лежит и не тонет:) ответить
caidaokitchen
Да, сливки хорошо взбиваются. Но и дорогие они, сволочи! :)) ответить
coniors8
А на молоке так не получится? ответить
caidaokitchen
Не пробовал. но думаю, что вряд ли молоко до такой густоты взобьётся... ответить
coniors8
Я капучинатором взбиваю молоко 2,5%, пена очень стойкая, а если её подержать в холодильнике, то в ней ложка стоит:) Экономия ответить
caidaokitchen
Здорово! Я так не умею :) ответить
dlyusya
супер! Даже и не знала, что молоко взбивается в стойкую пену! ответить
coniors8
Кофеварка с капучинатором взбивает, даже молоко 2,5%, а 3,2 тем более:) ответить
caidaokitchen
А я вот всё никак не доберусь до капучинатора в кофеварке :) ответить
Ina9l
Очень круто! Какие "кастрюльки" мимишные, давно хочу нечто подобное. ответить
caidaokitchen
Благодарю! В сети садовых центров Дарвин брал такие :) У меня две маленькие, грамм по 300-350, одна побольше на 600 грамм примерно. Очень славные! ответить
woskanyanka
кастрюльки у Вас бомбовые! Помнится у Вас была только печь и супер необычная сковорода. А теперь и духовка пошла в расход)) ответить
caidaokitchen
Спасибо! Всё меняется, обрастаю хозяйством. Духовка теперь по готовке на первом месте! ответить
woskanyanka
Рада за Вас! Для меня Вы один из самых запоминающихся персонажей на этом проекте. Всегда с удовольствием читаю Ваши рецепты ответить
caidaokitchen
Благодарю! Но Вы уж не скромничайте -- Ваши рецепты тоже всегда на высоте! ответить
dlyusya
Супчик просто волшебный! Легок в приготовлении и представляю какой вкуснющий! ответить
caidaokitchen
Насчёт вкуснющий -- жена сказала, что ДА, очень! Рад, что Вы оценили простоту приготовления :) ответить
Monito
Хочется облизать монитор от таких красивых фото.:) ответить
Оставить свой комментарий