Рецепт: Гусь, тушеный кусочками - дикий гусь с яблоками

Всем доброго времени суток!
Сегодня хочу представить вам рецепт тушеного дикого гуся с яблоками.

Конечно, не каждая хозяйка может позволить себе такую роскошь в виде дикой птицы, но этот рецепт подойдет и для готовки домашнего гуся.
С чего начинать?
Сначала разделываем тушку. Убираем скелетные кости и оставляем только ножки, бедрышки и грудку, которую разрезаем на порционные кусочки.

На сковороду наливаем подсолнечное масло, нагреваем и складываем кусочки гуся, которые обжариваем до золотистой корочки.

Затем добавляем к мясу сухие коренья. Я предпочитаю морковь, сельдерей, петрушку и репчатый лук.

Если нет сухих, то можно заменить на свежую зелень.
Яблоки чистим, убираем сердцевинки и нарезаем кусочками.

Добавляем немного воды и тушим под крышкой минут двадцать.

Последний штрих - это тушение в молоке.
Вливаем молоко, добавляем сладкий томатный соус, пару листиков лаврушки и тушим до готовности.
Готовность проверяем по вкусу. мясо должно быть мягким и сочным.

Подаем с любым гарниром.
Отлично сочетается с макаронами или картофельным пюре.

Всем приятного аппетита!