Рецепт: Блинчики с грудинкой - с шампиньонами и сыром

Ингредиенты:
яйца куриные - 2 шт.;
соль - 1 щепотка;
мука пшеничная - 6 ст.л.;
молоко - 250 мл;
масло растительное - по вкусу;
грудинка варено-копченая свиная - 50 г;
сыр твердый - 50 г;
шампиньоны маринованные - 50 г

Способ приготовления:

Сытная закуска на праздничный или повседневный стол никого не оставит равнодушным. Несладкие блинчики предлагаю нафаршировать ломтиком варено-копченой грудинки, ломтиком сыра и маринованными шампиньонами. Грудинку можно заменить беконом или ветчиной. Количество начинки указано на 5 блинчиков. Если готовите заранее, то обязательно перед подачей разогреваем.

Соединяем соль, яйца, молоко в большой мисочке.Засыпаем муку и перемешиваем до однородной массы. Оставляем на десять минут, чтобы наше тесто настоялось. В противном случае супер тонкие блинчики могут рваться.

добавить муку

Тем временем мы можем подготовить начинку. Нарезаем варено-копченую грудинку тонкими слайсами.

нарезаем грудинку

Тонкими пластинами нарезаем любой твердый сыр (выбираем на свой вкус). Маринованные шампиньоны у меня уже резаные, а если у вас целые грибочки, то их разрезаем пополам.

нарезаем сыр

На разогретую сковородку с растительным маслом наливаем немного теста и распределяем по всей площади сковороды.

жарим блины

Обжариваем блинчики с обеих сторон до румяности.

жарим до румяности

Сначала блинчики сворачиваем пополам, затем еще раз пополам и получаем треугольник. Разворачиваем блинчик и выкладываем начинку на 1/4 часть блинчика. Кладем ломтик грудинки и два грибочка.

кладем начинку