Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински
Репутация: +6241
Все рецепты автора: 174
Дата публикации: 2017-10-25
Рецепт понравился: 51

Рецепт: Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински - Рыбный суп из горбуши со сливками, "по-фински"

Ингредиенты:
картофель - 500 граммов;
морковь - 100 граммов;
лук репчатый - 100 граммов;
сливки 20% - 150 миллилитров;
масло растительное - 30 миллилитров;
масло сливочное - 50 граммов;
горбуша свежая - 600 граммов
Способ приготовления:
Приветствую всех, кто зашел на мою страничку!
Сегодня хочу показать и рассказать про рецепт финского рыбного супа со сливками. Накануне покупала горбушу, из половинки сделала рыбные стейки, а из второй половины рыбы решила приготовить рыбный суп по-фински. Можно было не резать рыбу мелко, и позже я расскажу почему.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Мне понадобилось 5 картофелин, морковь и лук

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


половину картошки порезала на крупные куски, а половину помельче

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Сначала поставила воду на бульон, в которую положила сначала половинку луковицы и ту часть картошки, которая порезана крупно

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Минут через 10 после кипения с картофелем и луком, положила рыбу, после чего варила до полной готовности рыбы и картофеля. Когда они сварились, процедила и слила бульон .

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Пока рыбный бульон варился делаю зажарку на растительном (оливковом) масле и обязательно добавляю кусочек сливочного масла для придания сливочного вкуса.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Жарить овощи практически до полной готовности

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото

после того, как рыбный бульон слит, достаю крупный картофель,

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


и разминаю его ложкой

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Из отварной рыбы удалить все косточки и разделить на мелкие кусочки. Вот почему в самом начале я написала, что рыбу можно не резать мелко.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Далее мне понадобятся 150 миллилитров сливок, у меня питьевые 20%-ные сливки.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото

В рыбный бульон сначала отправляю мелко нарезанный картофель, который надо варить до готовности, затем последовательно сложить картофель, размятый в пюре, и отварную рыбу. После этого влить 150 миллилитров сливок и довести до кипения, но не кипятить, потому что сливки могут при этом свернуться. Посолить по вкусу, добавить лавровый лист.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Очень органично к такому супу подойдет зелень укропа

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото


Суп получается очень вкусный, нежным, без лишних калорий, очень лёгким.

Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински фото

Попробуйте приготовить, думаю, что он понравится!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

nastya23
Очень яркий и красивый супчик! ответить
Nata-Lina
Спасибо! ответить
olga-is
Вкусный и сытный супчик! ответить
Nata-Lina
Да, согласна! ответить
SvetlanaBarulina
Вкусный и нежный суп) ответить
Nata-Lina
Спасибо! Так и есть). ответить
Бисса
Воспользуюсь рецептом, спасибо) У меня небольшой кусочек лосося в морозилке лежит, как думаете можно им горбушу заменить? ответить
Nata-Lina
Это будет гораздо лучше! ответить
Andryusha
Аппетитный супчик, цвет красивый получился, солнечный. ответить
Nata-Lina
Благодарю). ответить
AnastasiyaAnasta
Вид ну очень аппетитный! ответить
Nata-Lina
Спасибо! ответить
Рукодельная Ната
А я все по-старинке делаю без сливочек)) ответить
Nata-Lina
По-любому будет вкусно! ответить
Мария Баландина
пробовала подобный в кафе - понравился, а домашний так еще лучше должен быть ответить
Nata-Lina
Сравнить не с чем, но вкусно! ответить
trav-olga
Вкусно! ответить
Nata-Lina
Да ))) ответить
Grettchen
Ну просто супер-суп! Очень аппетитно))) ответить
Nata-Lina
Спасибо )) ответить
coniors8
Финский супчик со сливками, интересно. И красиво выглядит:) ответить
Nata-Lina
Спасибо! Сливки делают вкус особенно нежным)) ответить
сабрина
аппетитно и выглядит на 5+ супер))) ответить
Nata-Lina
Благодарю )) ответить
woskanyanka
наверняка это очень вкусно! ответить
Nata-Lina
Вкусно, нам понравился). ответить
Sonya 31
великолепный суп. ответить
Люба Райс
не отказалась бы от такого супа! очень вкусно! ответить
Nata-Lina
Спасибо! ответить
Staya
Полезно такие супчики ответить
Рагнеда
Красота! ответить
Имбирь
Красивый суп получился, только сомневаюсь что калорий мало- всё же 20% сливки, картофель и подсолнечное масло. А по сочетанию должно быть вкусно) ответить
ani2014
Вкусно и полезно ответить
Оставить свой комментарий