Рецепт: Рыбный суп из горбуши со сливками по-фински - Рыбный суп из горбуши со сливками, "по-фински"
Ингредиенты:
картофель - 500 граммов;
морковь - 100 граммов;
лук репчатый - 100 граммов;
сливки 20% - 150 миллилитров;
масло растительное - 30 миллилитров;
масло сливочное - 50 граммов;
горбуша свежая - 600 граммов
Способ приготовления:
картофель - 500 граммов;
морковь - 100 граммов;
лук репчатый - 100 граммов;
сливки 20% - 150 миллилитров;
масло растительное - 30 миллилитров;
масло сливочное - 50 граммов;
горбуша свежая - 600 граммов
Приветствую всех, кто зашел на мою страничку!
Сегодня хочу показать и рассказать про рецепт финского рыбного супа со сливками. Накануне покупала горбушу, из половинки сделала рыбные стейки, а из второй половины рыбы решила приготовить рыбный суп по-фински. Можно было не резать рыбу мелко, и позже я расскажу почему.
Мне понадобилось 5 картофелин, морковь и лук
половину картошки порезала на крупные куски, а половину помельче
Сначала поставила воду на бульон, в которую положила сначала половинку луковицы и ту часть картошки, которая порезана крупно
Минут через 10 после кипения с картофелем и луком, положила рыбу, после чего варила до полной готовности рыбы и картофеля. Когда они сварились, процедила и слила бульон .
Пока рыбный бульон варился делаю зажарку на растительном (оливковом) масле и обязательно добавляю кусочек сливочного масла для придания сливочного вкуса.
Жарить овощи практически до полной готовности
и разминаю его ложкой
Из отварной рыбы удалить все косточки и разделить на мелкие кусочки. Вот почему в самом начале я написала, что рыбу можно не резать мелко.
Далее мне понадобятся 150 миллилитров сливок, у меня питьевые 20%-ные сливки.
Очень органично к такому супу подойдет зелень укропа
Суп получается очень вкусный, нежным, без лишних калорий, очень лёгким.
Сегодня хочу показать и рассказать про рецепт финского рыбного супа со сливками. Накануне покупала горбушу, из половинки сделала рыбные стейки, а из второй половины рыбы решила приготовить рыбный суп по-фински. Можно было не резать рыбу мелко, и позже я расскажу почему.
Мне понадобилось 5 картофелин, морковь и лук
половину картошки порезала на крупные куски, а половину помельче
Сначала поставила воду на бульон, в которую положила сначала половинку луковицы и ту часть картошки, которая порезана крупно
Минут через 10 после кипения с картофелем и луком, положила рыбу, после чего варила до полной готовности рыбы и картофеля. Когда они сварились, процедила и слила бульон .
Пока рыбный бульон варился делаю зажарку на растительном (оливковом) масле и обязательно добавляю кусочек сливочного масла для придания сливочного вкуса.
Жарить овощи практически до полной готовности
и разминаю его ложкой
Из отварной рыбы удалить все косточки и разделить на мелкие кусочки. Вот почему в самом начале я написала, что рыбу можно не резать мелко.
Далее мне понадобятся 150 миллилитров сливок, у меня питьевые 20%-ные сливки.
Очень органично к такому супу подойдет зелень укропа
Суп получается очень вкусный, нежным, без лишних калорий, очень лёгким.
Время приготовления: 1 ч.

Мария Баландина · 2017-10-25 22:37:12
пробовала подобный в кафе - понравился, а домашний так еще лучше должен быть
ответить