Рецепт: Тушеные налистники - с творогом
Ингредиенты:
молоко - 1 л;
яйцо куриное домашнее - 12 шт.;
мука - 12 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
масло растительное - 2 ст.л.;
творог - 500 г;
яичный желток - 2 шт.;
сметана - 2 ст.л.;
сахар-песок - 6 ст.л.;
масло сливочное - 100 г;
сало - 100 г;
сахарная пудра - по вкусу
Способ приготовления:
молоко - 1 л;
яйцо куриное домашнее - 12 шт.;
мука - 12 ст.л.;
соль - 1 щепотка;
масло растительное - 2 ст.л.;
творог - 500 г;
яичный желток - 2 шт.;
сметана - 2 ст.л.;
сахар-песок - 6 ст.л.;
масло сливочное - 100 г;
сало - 100 г;
сахарная пудра - по вкусу
Очень нежные налистники с творогом я готовила по бабушкиному рецепту. Для приготовления блинов я использовала домашние яйца, муку меряем столовыми ложками с горкой. Получается 30 тоненьких блинчиков. Для начинки выбрала домашний творог, но можно заменить на магазинный 9%. Подавать обязательно теплыми, посыпав сахарной пудрой. С налистниками можно подавать сметану или любимое варенье.
Десять яиц посолить, капнуть растительного масло и взболтать.Всыпать частями просеянную муку. Взбивать венчиком до однородности.Понемногу вливать молоко, перемешивать до однородности. Дать настояться 10 минут.Сковороду смазываем салом, разогреваем. Наливаем чуть теста, распределяем по всей сковороде. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики остудить.Тем временем готовим начинку. Соединить в миске творог, два желтка, сметану сахар. Перемешать вилкой до однородной массы.Каждый блинчик смазать тонким слоем начинки. Завернуть в трубочку. И разрезать блинчик пополам. На дно кастрюли выложить 50 г сливочного масла, нарезанного кусочками, сверху выложить налистники. На блинчики выложить 50 г сливочного масла, нарезанного кусочками, и тушить 20 минут на медленном огне под крышкой.Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой. Приятного всем аппетита.
Десять яиц посолить, капнуть растительного масло и взболтать.Всыпать частями просеянную муку. Взбивать венчиком до однородности.Понемногу вливать молоко, перемешивать до однородности. Дать настояться 10 минут.Сковороду смазываем салом, разогреваем. Наливаем чуть теста, распределяем по всей сковороде. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые блинчики остудить.Тем временем готовим начинку. Соединить в миске творог, два желтка, сметану сахар. Перемешать вилкой до однородной массы.Каждый блинчик смазать тонким слоем начинки. Завернуть в трубочку. И разрезать блинчик пополам. На дно кастрюли выложить 50 г сливочного масла, нарезанного кусочками, сверху выложить налистники. На блинчики выложить 50 г сливочного масла, нарезанного кусочками, и тушить 20 минут на медленном огне под крышкой.Подавать теплыми, посыпав сахарной пудрой. Приятного всем аппетита.
Время приготовления: 1 ч. 15 мин.
Комментарии к рецепту: