Рецепт: Суп с фаршированным перцем - по -домашниму.

Ароматное и сытное блюдо. Раньше я просто фаршировала и тушила в воде фаршированные перцы. А муж научил меня готовить суп из фаршированных перцев. Так у него готовила мама. Мне такое блюдо очень понравилось и теперь я сама готовлю только так . И своих дочерей научу готовить по этому рецепту. Буду рада если и вам пригодится.
Нам понадобятся следующие продукты мясо в данном случае говядина рис, морковь, лук, помидор, болгарский перец, универсальная приправа соль картофель томатная паста(не обязательно)
Сначала приготовим фарш .
Мясо говядины вымыть и перекрутить на мясорубке. 1 луковицу тоже перекручиваем на мясорубке .

Рис промываем и отвариваем до полу-готовности . Как рис сварился откидываем его на сито и промываем холодной водой, делаем это чтобы избавится от лишней клейкости, даем стечь воде минут 5-7 и добавляем его в фарш.

Фарш солим, перчим по вкусу. Все хорошенько перемешиваем до однородной консистенции .
Фарш готов приступаем к заготовкам остальных продуктов .
Болгарский перец моем и срезаем верхнюю часть, вынимаем семена. Как-бы делая стаканчик.

Лук очищаем от шелухи, нарезаем полу кольцами.
5 штук картофеля очищаем от кожуры. Кладем в холодную воду, чтобы наш картофель не почернел
Одну морковь очищаем и режим крупной соломкой.
Помидор нарезаем полу кольцами.
Шляпки срезанные с болгарских перцев не выбрасываем их тоже можно порезать.

Все заготовки готовы приступим .
В кастрюлю наливаем две столовые ложки растительного масла чуть нагреваем.
В нагретое масло опускаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Туда-же отправляем нарезанную соломкой морковь.

Добавляем порезанный помидор и болгарский перец.

Следом отправляем картофель целиком резать не нужно .

Немного обжариваем и картофель .
добавим сухую зелень

Можно добавить томатную пасту если хотите цвет по насыщеннее. Томатную пасту слегка обжариваем .

Наливаем воду примерно половину кастрюли .

Тем временем пока вода закипает фаршируем перцы заранее приготовленным фаршем .

Наши перцы зафаршированы и вода закипела. Воду солим и добавляем универсальную приправу по вкусу.
Опускаем наши перцы в кипящий бульон, накрываем крышкой и ждём пока закипит.

После закипания аккуратно помешаем по кругу . Огонь у конфорки переключаем на средний и варим до готовности не закрывая крышку. Фарш по сути варится быстро нам важно что бы сварился картофель . По прошествию минут так 20-25 наш суп с болгарским перцем готов. Приглашаю всех к столу .

Данное блюдо получается ароматным, сытным, ярким .
Всем приятного аппетита .