Рецепт: Ленивые голубцы по-домашнему - с говяжим фаршем

Часто "ленивые голубцы" делают в виде котлеток, которые тушатся в соусе. Но эти голубцы гораздо ленивее - вообще ничего не придется ни лепить, ни заворачивать. Все ингредиенты голубцов, включая соус, будут тушиться вместе. Однако, при приготовлении и этих голубцов лениться особо не придется - надо постоянно крутиться у плиты)))

Для ленивых голубцов понадобится говяжий фарш. Фарш я всегда делаю сама и никогда не использую покупной, потому что никогда не понятно, из чего он сделан, в каких условиях и когда. Домашний же фарш всегда свежий и качественный.

Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем его на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла. Обжариваем лук до уверенного золотистого цвета.

Как только лук обжарился, добавляем к нему говяжий фарш. Постоянно помешивая, обжариваем фарш с луком до изменения цвета.

После этого добавляем немного соли по вкусу.

Для остроты добавляем красный острый молотый перец.

Морковь мелко нарезаем или натираем на крупной тёрке и отправляем в сковородку. Тушим всё вместе пару минут.

Белокочанную капусту нашинковываем очень тонкими полосками - чем они тоньше, тем быстрее капуста приготовится. Отправляем капусту в сковородку, убавляем огонь до среднего, накрываем сковородку крышкой и тушим всё вместе десять минут. За это время капуста пустит сок и немного уменьшится в объемах.

Теперь капусту можно перемешать с остальным содержимым сковородки и добавить соус - две столовые ложки пире томатов в собственном соку.

Для усиления вкуса добавляем еще две столовые ложки ложки соевого соуса. Можно было бы добавить еще и сметаны (было бы еще вкуснее!), но мне всегда хочется сделать блюдо более легким и диетическим.

Ленивые голубцы в соусе будут тушиться на медленном огне еще двадцать минут, пока мясо полностью не приготовится, а капуста станет мягкой.

Приятного аппетита!