Рецепт: "Прямые" (цилиндрические) яйца - вариации на тему необычного омлета

Как-то в интернете наткнулась я на видео о том, как в Дании в промышленном масштабе делают "прямые" яйца, которые выглядят, как цилиндр, и нарезаются ровными и аккуратными колечками. Непонятно зачем, но красиво. Решила поэкспериментировать и в домашних условия повторить нечто подобное - исключительно забавы ради. Практического смысла в таком "омлете" нет, но получается необычно и красиво, а главное, весьма неожиданно для тех, кто такие яйца получает на завтрак и удивляется, как такое возможно))) Специальных формочек, разумеется, для приготовления цилиндрических яиц у меня нет, но проявив немного смекалки (голь-то на выдумки хитра!), из кружки и проталкивателя для кухонного комбайна мне удалось соорудить вполне жизнеспособное приспособление. Предлагаю немного пошалить))) На фото масштаб не передан, но мои "прямые" яйца получились большими - восемь сантиметров в диаметре.

Для такого оригинального омлета потребуется пять яиц, белки который надо аккуратно отделать от желтков.

Теперь в большую кастрюлю наливаем горячей воды и ставим её на плиту. Большую кружку стандартной формы смазываем маслом (я использовала рафинированное подсолнечное масло, но сливочное тоже бы хорошо подошло) и ставим её в центр кастрюли. Вода в кастрюле должна доходить до самой кромки кружки, не доставая до края пару миллиметров. В центр кружки устанавливаем ровную удлиненную емкость небольшого диаметра. Изначально я хотела использовать узкую баночку из-под каперсов, но, как на зло, когда она оказалась мне нужна, я её не нашла. Немного пометавшись, "инженерная мысль" подсказала мне, что, возможно, для этих целей подойдет проталкиватель от мясорубки. Чтобы он стоял в кружке уверенно, пришлось налить в полость проталкивателя немного горячей воды. Разумеется, проталкиватель тоже надо смазать маслом, иначе его потом невозможно будет вытащить.

Теперь наливаем в кружку немного перемешанный, но не взбитый яичный белок.

Ждем, пока белок загустеет. Чтобы это происходило быстрее и равномернее, можно накрыть кастрюлю крышкой. Мой проталкиватель для мясорубки слишком высокий, поэтому обычной крышкой накрыть кастрюлю не получилось. Еще немного метаний, и идея накрыть кастрюлю крышкой для разогревания блюд в микроволновке показалась мне не самой плохой)))

Воде в кастрюле лучше не давать интенсивно кипеть, чтобы она не заливалась в кружку, поэтому огонь под кастрюлей должен быть чуть ниже среднего. Но это несколько увеличит время приготовления. Как только белок полностью загустел, убираем цилиндрическую сердцевину.

В образовавшееся отверстие заливаем немного взбитый желток и опять накрываем кастрюльку крышкой. Кстати, в желток и в белок можно добавить немного соли и по желанию - тогда эти яйца еще больше будут напоминать омлет. А без соли - это по вкусу просто обычные отварные яйца.

Когда и желток застыл, можно вытаскивать кружку из кастрюли, чтобы немного охладить её содержимое.

Переворачиваем остывшую кружку на тарелку и немного стучим по её дну, как в детстве стучали по формочке для куличика - яйцо-цилиндр очень легко выходит из кружки.

А теперь нарезаем цилиндр порционными колечками - хоть толстыми, хоть тоненькими.
Вот он, результат приготовления:

На завтрак, конечно, одних яиц, хоть и цилиндрических, маловато, но дополнить их можно всем, чем дополняют обычные яйца - тут тоже много пространства для пурги)))

Приятного аппетита!