Рецепт: Черная паста на Хэллоуин - с рыбными тефтельками омук

Не за горами заморский праздник Хеллоин, поэтому данный рецепт будет актуален именно сейчас. Вообще то готовился просто обед, но глядя на то, что получается, добавила пару штрихов и вуаля, блюдо на Хэллоуин готово!
Конкурс в этом году по всей видимости не проводится, хотя есть у меня для этого случая отснятый рецепт, но его я выложу в понедельник))

Для начала делаем омук- это такие рыбные тефтельки/пирожки. Для этого берем белую рыбу, убираем кости и плавники, шкурку лучше тоже убрать, но не критично. Брать для этого дела принято белую рыбу.

Пропускаем через мелкую мясорубку, туда же отправляем 1 луковицу.

В готовый фарш добавляем соль и крахмал, всё хорошенько перемешиваем. Крахмала примерно столовая ложка без горки на 100 гр фарша.

Формируем небольшие шарики, на один укус так сказать, что бы было удобно есть.

И обжариваем их в масле около 5 минут.

Теперь займёмся соусом. Для этого нам понадобятся вкусные и спелые томаты и несколько зубчиков чеснока.

Отправляем всё в блендер и взбиваем, получаем отличную однородную массу.

В неё добавляем по вкусу сахар, соль, уксус и масло.

Перемешиваем и ставим на огонь. Провариваем минут 5 и добавляем немного крахмала для загущения.

Опускаем наш омук в соус и тушим ещё 5 минут под закрытой крышкой.

Тем временем сделаем тот самый штрих. У меня дома были финики, так что использовала их. Но можно использовать например маслины, просто нарезав их кружочками.
Аккуратно разрежем финик и вынем косточку

Кладём его на пищевую пленку и укладываем внутрь орешки.

Теперь плотно прижимая, сворачиваем финик и фиксируем пленкой, как конфетку. Отправляем в холодильник.

Нарезать прямо вместе с плёнкой, так он не расползется.

Финишная прямая.
Берем чёрную рисовую лапшу и отвариваем её в подсоленной воде. Вместо рисовой, вполне пойдёт и гречневая. Есть такая очень тёмная, практически черная.

Накладываем на тарелку лапшу, омук и поливаем соусом. Сверху на фрикадельки укладываем кусочки инжира, предварительно не забываем снять плёнку)). Получаются вполне себе такие глазки)))
Приятного аппетита.